10 tipos de pasta sin gluten (beneficios y calorías)

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Elia Tabuenca García
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La pasta sin gluten está pensada tanto para celíacos como para aquellos que quieran variar su dieta con productos distintos a la clásica pasta de sémola de trigo duro. De hecho, es importante introducir cereales alternativos en la dieta para hacerla más rica y menos monótona.

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La pasta sin gluten está destinado a ambos yo celíaco y para aquellos que quieran variar su dieta con productos distintos a la clásica pasta de sémola de trigo duro. De hecho, es importante introducir cereales alternativos al trigo en la dieta para hacerla más rica y menos monótona.





Le caloría y la contribución de proteína y carbohidratos de los diversos tipos de pasta sin gluten pueden cambiar de una marca de producto a otra. A continuación te proponemos algunos ejemplos y solo tienes que consultar las tablas nutricionales que se muestran en los envases de pasta sin gluten que tienes a tu disposición para conocer la información de productos específicos.

Puedes encontrar varios tipos de pasta sin gluten a la venta en algunos supermercados, tiendas de alimentación ecológica, herbolarios, tiendas de productos para celíacos y en tiendas online. Una búsqueda rápida en la web es suficiente para identificar los distintos tipos de pasta sin gluten que enumeramos a continuación.

índice

Pasta de lentejas sin gluten

La pasta de lentejas es un alimento apto para quienes siguen una dieta sin gluten. De hecho, se prepara exclusivamente con harina de lentejas, sin añadir harina de trigo. Es una pasta rica en fibra y proteínas. 100 gramos de pasta de lentejas rojas aportan 334 calorías, 25 gramos de proteínas y 48 gramos de hidratos de carbono. Echa un vistazo también a nuestras recetas con lentejas. Encontrarás en oferta, además de pasta de lentejas rojas, pasta de lentejas negras y pasta de lentejas verdes.

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Pasta de arroz integral sin gluten

Entre los diversos tipos de pasta sin gluten se encuentran las pasta de arroz integral, elaborado exclusivamente con harina de arroz integral. 100 gramos de pasta de arroz integral aportan 352 calorías, 72 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína. La pasta de arroz integral tiene menos proteínas que la pasta de lentejas, pero puedes enriquecer tu plato de proteínas eligiendo un aderezo a base de legumbres, como garbanzos o frijoles.



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Pasta de guisantes verdes sin gluten

La pasta de guisantes verdes se elabora utilizando únicamente harina de guisantes que, al obtenerse de legumbres, no contiene gluten de forma natural. La pasta de guisantes verdes sin gluten tiene un tiempo de cocción muy corto de tan solo 4 o 5 minutos. 100 gramos de pasta de guisantes aportan 335 calorías, 55 gramos de hidratos de carbono y 20 gramos de proteína.

Pasta de quinoa sin gluten

La pasta de quinoa sin gluten se produce a partir de harina de quinua posiblemente con la adición de otras harinas sin gluten como la harina de arroz y la harina de maíz. La pasta de quinoa aporta unas 356 calorías por cada 100 gramos de producto, 8 gramos de proteína y 77 gramos de hidratos de carbono. Como sabes, la principal propiedad de la quinoa es su contenido en todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para producir proteínas.

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Pasta de amaranto sin gluten

La pasta de amaranto sin gluten se elabora únicamente con agua y harina integral de amaranto orgánico. Se seca a bajas temperaturas para conservar los beneficios nutricionales y propiedades del amaranto. 100 gramos de pasta de amaranto sin gluten aportan unas 321 calorías, 14.5 gramos de proteínas y 51 gramos de hidratos de carbono. Descubre también nuestras recetas con amaranto.

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Pasta de maíz sin gluten

La carpeta di más es probablemente la pasta sin gluten más popular. Lo puedes encontrar a la venta en diferentes formatos, desde fusilli a penne, pasando por spaghetti. La pasta de maíz es apta para celíacos y suele elaborarse con harina de maíz ecológica (consultar esta característica en el envase). 100 gramos de pasta de maíz aportan unas 354 calorías, 79 gramos de hidratos de carbono y 7 gramos de proteína.



Pasta de garbanzos sin gluten

La pasta sin gluten también se puede hacer con harina de garbanzos, que naturalmente no contiene gluten. La pasta de garbanzos es rica en proteínas y fibra. 100 gramos de pasta de garbanzos sin gluten aportan a nuestro organismo 336 calorías, unos 44 gramos de hidratos de carbono y 18 gramos de proteína.

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Pasta de trigo sarraceno sin gluten

La pasta de trigo sarraceno generalmente se produce solo con agua y harina de trigo sarraceno. Algunos tipos de pasta de trigo sarraceno también contienen harina de maíz, pero no contienen gluten. 100 gramos de pasta de trigo sarraceno aportan 332 calorías, 77 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína. Esta pasta sin gluten conserva la beneficios y propiedades de la alforfón.

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Pasta de frijoles sin gluten

La Pasta de judías forma parte de la categoría de pasta de legumbres sin gluten, junto con la pasta de lentejas y la pasta de garbanzos. La pasta de legumbres es más rica en proteínas que la pasta de cereales. Hay varias variedades de frijoles y pasta de frijoles. Por ejemplo, encontrará a la venta pasta de frijoles cannellini y pasta de frijoles negros. 100 gramos de pasta de frijoles aportan alrededor de 329 calorías, 48 ​​gramos de carbohidratos y 22 gramos de proteína.

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Pasta shirataki konjak sin gluten

Konjak Shirataki Pasta es una pasta sin gluten baja en calorías. Se presenta en forma de espaguetis finos, muy parecidos a los fideos. La raíz de konjak de la que se obtiene la harina para elaborar esta pasta es muy común en la comida oriental y menos conocida en occidente. 100 gramos de fideos konjak shirataki aportan solo 34 calorías.

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¿Conoces otros tipos de pasta sin gluten?

marta albe

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