No comer carne es bueno para el planeta. A pocas horas del inicio de la Conferencia Río+20 de la ONU, un evento que antes de comenzar ya corre el riesgo de convertirse en un fracaso, LAV tiene la palabra sobre el cambio climático: la agricultura intensiva y el consumo excesivo de carne son una de las principales causas de la contaminación. Luego se lanzan una serie de propuestas, examinadas en 10 puntos, para una nueva política alimentaria "sostenible", que puede ser implementada de inmediato tanto por los gobiernos como por las familias individuales.
No guardes el aguacate así: es peligroso
No comer carne es bueno para el planeta. A pocas horas del inicio de la Conferencia ONU Río + 20, un evento que antes de comenzar ya corre el riesgo de convertirse en un fracaso, LAV tiene su palabra cambio climático: i agricultura intensiva y el excesivo consumo de carne Yo soy uno de principales causas de la contaminacion. Luego se lanzan una serie de propuestas, examinadas en 10 puntos, por una nueva política alimentaria "sostenible", inmediatamente factible tanto por los gobiernos como por las familias individuales.
Después de haber analizado y estimado i costos reales y globales del ciclo productivo de la carne, analizando todos los impactos, ambientali, económico, saludable, ético, que genera esta producción, según los estudios internacionales más importantes de los últimos años, la asociación animalista publica el Informe “Los costes reales del ciclo productivo de la carne”, editado por gaia angelini, presentado hoy en Roma e entregado al Ministro de Medio Ambiente Clini.
La Unión Europea es la mayor importador y exportador mundial de productos pecuarios y el principal importador mundial de productos pecuarios de países en desarrollo, es el tercer productor mundial de emisiones de C02 tras China y EE. UU. y, por tanto, se confirma como líder político mundial indiscutible en la lucha contra el cambio climático. Por esto, según el Lav, "la industria ganadera debe sufrir cambios profundos que no sólo suponen una transformación de los procesos industriales, sino una profunda revisión de los modelos alimentarios hasta ahora orientados no según necesidades alimentarias y nutricionales de las poblaciones, sino el efecto de los programas de producción industrial vinculados a las necesidades del crecimiento económico”.
Es necesario adoptar políticas para sustituir la producción de proteínas animales hacia las proteínas vegetales y la eliminación de subsidios a lo largo de toda la cadena ganadera, que han determinado daños ambientales, económicos, de bienestar y de salud de los ciudadanos. “La Conferencia Río +20 debe ser una oportunidad para un acuerdo centrado en medidas efectivas para un cambio en el futuro de nuestro único Planeta, al reducir los impactos de la agricultura intensiva en el medio ambiente y en los animales”, dice Paola Segurini, directora de LAV Vegetarismo y Cambiamenu.com. Porque este Rio+20 debe ser el momento en que las instituciones, luego de cientos de estudios científicos que lo confirman y recomiendan, adopten políticas para una alimentación basada en plantas sostenible.
Aquí entonces está el Decálogo de las principales recomendaciones que el legislador nacional y comunitario debe adoptar en una perspectiva colectiva de un modelo alimentario sostenible:
1) Convertir agricultura intensiva que se basan en procesos de tipo industrial
2) Abolir los subsidios que incentivan la producción de carne para reducir significativamente su producción; fomentar la producción de proteínas vegetales para el consumo humano en lugar de para piensos.
3) Abolir la exportación e importación de animales vivos de países extracomunitarios y las subvenciones que los sustentan.
4) Promocionar a través de la reforma de la PAC, la producción y la consumo de proteinas vegetales en lugar de la carne como alternativa responsable y sostenible desde el punto de vista medioambiental, económico y ético.
5) Dedicar una línea de financiación a las proteínas vegetales en el marco financiero de la PAC y el desplazamiento de las ayudas cárnicas a las proteínas vegetales, hasta la supresión de cualquier aportación al sector ganadero.
6) Llevar a cabo estudios técnicos internacionales independientes sobre emisiones de gases de efecto invernadero asociadas al ciclo productivo de la carne.
7) Incluir las emisiones de CO2 del ciclo de producción de carne en el sistema europeo de comercio de derechos de emisión y en las negociaciones internacionales.
8) Establecer metas claras reducción de emisiones de CO2 del ciclo de producción de la carne.
9) Introducir un impuesto sobre las emisiones de CO2 procedente de la ganadería.
10). Introducir legislación sobre el etiquetado y la trazabilidad de la carne y los productos cárnicos para que los consumidores puedan reconocer sin esfuerzo el origen del animal, donde posiblemente ha sido transportado, cómo y dónde se crió, cuántos kilómetros recorrió en vida y dónde fue asesinado y degollado. Además eletiquetado debe especificar claramente los métodos de cultivo utilizados. Esto ayudará guiar a los consumidores hacia una elección responsable.
Roberto Ragni
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