Helicobacter pylori: causas, contagio, síntomas y dieta a seguir

¿Cómo y por qué se infecta Helicobacter? ¿Cuáles son los síntomas y cuáles son los tratamientos?

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Con Helicobacter pylori indica un bacteria que puede colonizar el revestimiento interno del estómago (mucosa gastrica) resultando en una posible infección. El nombre deriva de su forma de hélice, mientras que "pylori" se refiere al tracto terminal del estómago (píloro) que lo une al intestino delgado, sitio preferido de infección de la bacteria. Pero ¿cómo y por qué la contagio por Helicobacter? ¿Cuáles son los los síntomas y cuales son los tratamientos?

De la inflamación local está el riesgo de desarrollar enfermedades más graves tales como gastritis crónica, dispepsia no ulcerosa, úlcera péptica y cáncer de estómago. Afortunadamente, en la mayoría de los casos (y estamos hablando del 80-85%) la infección se presenta de formas asintomáticas o leves.

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Cos'è l'Helicobacter pylori

Helicobacter pylori es un microorganismo que tiene la capacidad única de proliferar en el ambiente altamente ácido del estómago, dando lugar a gastritis o úlceras o diversas inflamaciones en el estómago a largo plazo. Es un bacteria gramnegativa responsable de una infección crónica de la mucosa gástrica, donde la misma bacteria es capaz de desencadenar una inflamación lenta que puede dañar las células del revestimiento del estómago.

Su forma espiral de unas pocas micras de largo y tiene el llamado "azotes”, Es decir, estructuras similares a colas con las que se mueve e se coloca en la mucosa gástrica. No es casualidad que la bacteria esté muy ligada a problemas como la gastritis, inflamación crónica de la mucosa gástrica. Pero la infección por Helicobacter pylori también se considera la principal causa de úlcera gástrica y duodenal y en algunos casos puede incluso desarrollar cáncer de estómago.

Para sobrevivir en el ambiente altamente ácido del estómago, la bacteria Helicobacter pylori produce una enzima, laurea, que sirve para aumentar el pH circundante, penetrar en la membrana mucosa del estómago y neutralizar la acidez gástrica. Cuando se asienta en el estómago, facilita la inflamación (gastritis) y la erosión de la mucosa gástrica (úlcera).

En resumen, por lo tanto, Helicobacter pylori es una bacteria que se esconde en la membrana mucosa del estómago y logra vivir en el ambiente extremadamente ácido, escapando a la acción destructiva de los jugos gástricos.

Es capaz de favorecer:

gastritis
úlcera gástrica
úlcera duodenal
cáncer del estomaco

Helicobacter pylori causa y contagio

De lo que nace y sigue cómo se transmite la infección sigue abierto al debate científico. Lo que parece seguro es que puede propagarse a través de alimentos o agua contaminados. La modalidad infecciosa más frecuente es la contagio directo de persona a persona: se transmite por vía oral con contacto directo o, por ejemplo, gotas de saliva, o por vía fecal-oral.

Algunos estudios parecen mostrar que la contacto con heces o vómito de las personas infectadas pueden transmitir la infección por Helicobacter pylori: no es casual, por lo tanto, que la infección por Helicobacter pylori esté más extendida donde existen condiciones de mala higiene ambiental, típico de los países en desarrollo.

En resumen, los principales factores de riesgo para la infección por Helicobacter pylori son:

scarso nivel de higiene
convivencia con gente contagiada
consumo de agua contaminada o alimentos contaminados con materia fecal o manipulado con las manos sucias
gravi la escasez de alimentos durante los primeros años de vida, incluida la transmisión de leche materna infectada

También se estima que la mayor prevalencia de Helicobacter se encuentra en sujetos ancianos de ciertas poblaciones (Africa, Americana, Hispana).

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En cuanto al riesgo de desarrollar enfermedades gástricas por infección por Helicobacter pylori, son factores predisponentes los siguientes:

de fumar
alcoholismo
ingesta crónica de antiinflamatorios no esteroideos

Helicobacter pylori

En la mayoría de los casos, una infección por Hlicobacter pylori es completamente asintomática o tiene síntomas casi imperceptibles. Solo el proceso inflamatorio gástrico se vuelve intenso pudiendo presentar síntomas como:

acidez estomacal que empeora con el estómago vacío
dolor abdominal
náuseas y vómitos
diarrea
falta de apetito
eructos frecuentes
hinchazón
pérdida de peso inexplicable
hambriento por la mañana
halitosis

Helicobacter pylori: causas, contagio, síntomas y dieta a seguir

Como dijimos, Helicobacter Pylori también puede conducir a úlceras pépticas (gástrica o duodenal), cuyo síntoma más frecuente es la dolor y incendio estómago, que desaparecen después de comer. Pero las úlceras pépticas pueden llegar tan lejos como sangrado que causa hematemesis (vómitos de sangre) o melena (heces negras de sangre o que parecen brea).

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Helicobacter pylori diagnóstico

para llegar a un Diagnóstico de infección por Helicobacter pylori los médicos tienen a su disposición técnicas invasivas, como la gastroscopia, e no invasivocomo muestras de sangre (pruebas de anticuerpos), pruebas de aliento con urea o incluso análisis de heces, que a menudo se realizan en niños.

gastroscopia: permite una visión directa del estómago y la mucosa. Durante el examen, el médico también puede tomar fragmentos de biopsia de la mucosa gástrica y luego analizarlos bajo un microscopio (histología)
Análisis de sangre: en una muestra de sangre que puede revelar la presencia de anticuerpos contra Helicobacter Pylori
Test de respiración, o prueba de aliento: el paciente debe beber una solución preparada, luego se analizará el aliento para detectar cualquier cambio producido por la bacteria
examen de heces: en este caso, los antígenos de la bacteria se buscan en una muestra de heces

Helicobacter pylori tratamientos y dieta a seguir

En todos los casos de infección por Helicobacter pylori, la terapia tradicional implica el uso de antibióticos combinados con fármacos inhibidores de la bomba gástrica (como los fármacos gastroprotectores).

Si la infección presenta algún síntoma o, peor aún, ya se ha desarrollado gastritis o úlcera, se debe considerar una dieta absolutamente regular. Esto significa, entre otras cosas, planificar comidas para que el estómago no permanezca vacío por mucho tiempo y tener comidas más pequeñas a lo largo del día.

Los expertos también recomiendan masticar la comida lentamente para ayudar a la digestión. también es bueno no comer mucho, porque comer en exceso estimula la producción de jugos gástricos, pero ni siquiera saltear comidas, porque, en este caso, el estómago es llevado a secretar ácidos que no pueden ser absorbidos en ausencia de alimentos. Los alimentos grasos, pero también el alcohol y el chocolate, tienden a hacer que los jugos gástricos fluyan hacia atrás, mientras que los alimentos demasiado calientes o demasiado fríos y los alimentos salados tienden a crear un exceso de secreción gástrica. Finalmente, es mejor cocinar con métodos de cocción ligeros (vapor, en una sartén con cocción corta, parrilla).

Entre los alimentos permitidos encontramos: