Un nuevo dictamen de la EFSA tras el de 2015 propone bajar drásticamente la Ingesta Diaria Tolerable (IDT) de Bisfenol A (BPA)
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl bisfenol A (BPA) es una de las muchas sustancias controvertidas a las que lamentablemente seguimos estando expuestos a través de los alimentos y objetos cotidianos. La Ingesta Diaria Tolerable (IDT), es decir, el umbral de seguridad que no debe superarse, fue fijada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2015. Sin embargo, ahora se han revisado los riesgos de esta sustancia y se propone reducirlos considerablemente .
El BPA es un químico que se usa a menudo para hacer recipientes aptos para alimentos. El riesgo, sin embargo, ahora destacado por diversos estudios, es que este pueda migrar a los alimentos con todos los peligros que ello conlleva para nuestra salud. Y es precisamente en estos riesgos en los que se ha centrado el nuevo documento de la EFSA, que de hecho actualiza el dictamen de 2015.
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Lo que el documento pide en la práctica es para reevaluar el TDI, esa es la estimación de la cantidad de bisfenol A (expresada en relación con el peso corporal en kg) que se puede ingerir diariamente sin correr riesgos. Y el nuevo umbral requerido, a la luz de la evidencia científica más reciente, es decididamente mucho más bajo que el anterior.
En 2015, la EFSA fijó un nivel máximo temporal de 4 microgramos por kilogramo de peso corporal por día. En el nuevo borrador de evaluación, sin embargo, se establece una TDI de 0,04 nanogramos por kilogramo de peso corporal por día.
¿Por qué este cambio drástico? Se hace referencia a una serie de estudios que aparecieron entre 2013 y 2018 que destacaron varios riesgos para la salud de la exposición al BPA, en particular los del sistema inmunitario.
De hecho, algunas investigaciones han demostrado un aumento en el número de células "T-helper", glóbulos blancos que juegan un papel fundamental en los mecanismos inmunes celulares y que, si se encuentran en cantidades excesivas, pueden conducir al desarrollo de una inflamación pulmonar alérgica.
Para redactar el nuevo borrador de TDI relacionado con el bisfenol A, la EFSA también utilizó la publicación y luego la prueba de un protocolo de evaluación de peligros en 2017 y 2019.
Al considerar el nuevo TDI, EFSA advierte que la exposición media y alta al bisfenol A supera los límites en todos los grupos de edad, lo que obviamente genera cierta preocupación.
Las nuevas conclusiones de la EFSA sobre el BPA se recogen en un proyecto de opinión científica que permaneció en consulta pública hasta el 8 de febrero de 2022. El 24 de enero, la EFSA organizó una reunión virtual con las partes interesadas sobre el proyecto de opinión científica sobre la reevaluación de los riesgos para la salud pública asociados a la presencia de bisfenol A (BPA) en los alimentos. Se espera que el dictamen final se adopte en diciembre de 2022
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Fuente: EFSA
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