Un nouvel avis de l'EFSA après celui de 2015 propose de baisser drastiquement la Dose Journalière Tolérable (DJT) de Bisphénol A (BPA)
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLe bisphénol A (BPA) est l'une des nombreuses substances controversées auxquelles nous continuons malheureusement d'être exposés à travers les aliments et les objets du quotidien. La dose journalière tolérable (DJT), c'est-à-dire le seuil de sécurité à ne pas dépasser, a été fixée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) en 2015. Cependant, les risques de cette substance ont maintenant été revus et il est proposé de les abaisser considérablement .
Le BPA est un produit chimique souvent utilisé pour fabriquer des contenants de qualité alimentaire. Le risque cependant, aujourd'hui mis en évidence par diverses études, est que cela puisse migrer dans les aliments avec tous les dangers que cela comporte pour notre santé. Et c'est précisément sur ces risques que s'est focalisé le nouveau document de l'EFSA, qui met d'ailleurs à jour l'avis de 2015.
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Ce que le document demande en pratique, c'est réévaluer le TDI, c'est l'estimation de la quantité de Bisphénol A (exprimée par rapport au poids corporel en kg) pouvant être ingérée quotidiennement sans prendre de risques. Et le nouveau seuil requis, à la lumière des preuves scientifiques les plus récentes, est décidément bien inférieur au précédent.
En 2015, l'EFSA a fixé un niveau maximal temporaire de 4 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour. Dans le nouveau projet d'évaluation, cependant, une DJT de 0,04 nanogrammes par kilogramme de poids corporel par jour est établie.
Pourquoi ce changement radical ? Il est fait référence à une série d'études parues entre 2013 et 2018 qui ont mis en évidence différents risques pour la santé d'une exposition au BPA, notamment ceux sur le système immunitaire.
En effet, certaines recherches ont montré une augmentation du nombre de cellules "T-helper", des globules blancs qui jouent un rôle fondamental dans les mécanismes immunitaires cellulaires et qui, s'ils sont en nombre excessif, peuvent entraîner le développement d'une inflammation pulmonaire allergique.
Pour rédiger le nouveau projet de TDI relatif au bisphénol A, l'EFSA a également utilisé la publication puis l'expérimentation d'un protocole d'évaluation des dangers en 2017 et 2019.
Lors de l'examen de la nouvelle DJT, l'EFSA avertit que l'exposition moyenne et élevée au bisphénol A dépasse les limites dans toutes les tranches d'âge, ce qui suscite évidemment une certaine inquiétude.
Les nouvelles conclusions de l'EFSA sur le BPA sont exposées dans un projet d'avis scientifique qui est resté en consultation publique jusqu'au 8 février 2022. Le 24 janvier, l'EFSA a organisé une réunion virtuelle avec les parties prenantes sur le projet d'avis scientifique sur la réévaluation des risques pour la santé publique associés à la présence du bisphénol A (BPA) dans les aliments. L'avis final devrait être adopté d'ici décembre 2022
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Source : EFSA
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