Des recherches récentes affirment que les causes profondes de l'obésité sont davantage liées à ce que nous mangeons qu'à la quantité que nous mangeons.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxDes recherches récentes affirment que les causes profondes de l'obésité sont davantage liées à ce que nous mangeons qu'à la quantité que nous mangeons.
Les statistiques de la Centers for Disease Control and Prevention (CDC) montrent que l'obésité touche plus de 40% des adultes américains, les exposant à un risque plus élevé de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de certains cancers. La directives diététiques L'USDA pour les Américains 2020-2025 nous dit que pour perdre du poids, vous devez réduire le nombre de calories ingérées et augmenter la quantité dépensée par l'activité physique.
Cette approche de gestion du poids est basée sur le modèle de bilan énergétique, qui stipule que le gain de poids est causé par l'ingestion de plus d'énergie que nous n'en consommons. Dans le monde d'aujourd'hui, entouré d'aliments transformés très appétissants, fortement commercialisés et peu coûteux, il est facile pour les gens de manger plus de calories qu'ils n'en ont besoin, un déséquilibre qui est encore exacerbé par le mode de vie sédentaire. Ces facteurs sont les principales causes de l'augmentation du nombre de personnes obèses.
l'étude
Selon une recherche, publié dans The American Journal of Clinical Nutrition, il existe un besoin pour un modèle alternatif pour mieux gérer la prise de poids, comme les glucides-insuline, qui sont considérés comme une nouvelle voie pour des stratégies de gestion du poids plus efficaces et durables.
Contrairement au modèle de bilan énergétique, le modèle glucides-insuline nous dit que la suralimentation n'est pas la principale cause de l'obésité. En revanche, le modèle glucides-insuline attribue une grande partie de la responsabilité de l'épidémie d'obésité actuelle aux modèles alimentaires modernes caractérisés par une consommation excessive d'aliments à forte charge glycémique: en particulier les glucides transformés et rapidement digestibles. Ces aliments provoquent des réponses hormonales qui modifient radicalement notre métabolisme, entraînant l'accumulation de graisse, la prise de poids et, par conséquent, l'obésité. (Lire aussi : Avez-vous toujours faim ? Faites attention à l'index glycémique)
Lorsque nous mangeons des glucides hautement transformés, le corps augmente la sécrétion d'insuline et supprime la sécrétion de glucagon. Ceci, à son tour, signale aux cellules graisseuses de stocker plus de calories, laissant moins de calories disponibles pour alimenter les muscles et autres tissus métaboliquement actifs. Le cerveau perçoit que le corps ne reçoit pas assez d'énergie, ce qui, à son tour, entraîne une sensation de faim. En outre, le métabolisme peut ralentir lorsque le corps essaie d'économiser du carburant. Par conséquent, nous avons tendance à rester affamés, même si nous continuons à prendre de la graisse en excès.
Pour comprendre l'épidémie d'obésité, nous devons considérer non seulement combien nous mangeons, mais aussi comment les aliments que nous mangeons affectent nos hormones et notre métabolisme.
L'adoption du modèle glucides-insuline, par rapport au modèle de bilan énergétique, a des implications radicales pour la gestion du poids et le traitement de l'obésité. Plutôt que de pousser les gens à manger moins, une stratégie qui ne fonctionne généralement pas à long terme, le modèle glucides-insuline suggère une autre voie qui se concentre davantage sur ce que nous mangeons, d'où la qualité des aliments ingérés.
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source: L'American Journal of Clinical Nutrition
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