L'acide lactique, ou lactate, est un produit métabolique lié au travail musculaire en l'absence d'oxygène. Mais comment est-il produit, quel est le seuil toléré par le corps humain et comment s'en débarrasser ?
L'acide lactiqueou lactate, est un produit métabolique lié à travail musculaire en l'absence d'oxygène (anaérobiose). Souvent associée à cette douleur ou inconfort musculaire que vous ressentez après une séance de gym, l'acide lactique n'est rien d'autre qu'une substance produite naturellement par notre corps. Mais qu'est-ce que l'acide lactique précisément ? Comment est-il produit, quel est le seuil toléré par le corps humain et comment s'en débarrasser ?
L'acide lactique est souvent identifié comme un résidu métabolique dont il faut se débarrasser, mais en réalité c'est une substance utile pour le corps et surtout pour donner de l'énergie aux tissus (le coeur avant tout).
Lorsque notre corps a besoin de plus d'énergie qu'il ne peut en produire normalement - en situation de stress, par exemple - les cellules commencent à produire de l'acide lactique pour compenser le manque d'oxygène et continuer à puiser de l'énergie quand cela ne suffit pas.
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Qu'est-ce que l'acide lactique
C'est un acide "carboxylique", un composé important car c'est "l'accepteur final" de la chaîne de transport d'électrons. Pour produire plus d'acide lactique, je suis tissus musculaires striési, qui forment les muscles squelettiques : si on est soumis à une plus grande demande énergétique due à des efforts intenses qui dépassent le seuil anaérobie, on commence à produire de l'acide lactique.
En substance, donc, la production d'acide lactique commence lorsque le métabolisme aérobie, c'est-à-dire l'oxygène présent dans le sang, n'est plus en mesure de répondre à lui seul aux besoins énergétiques de notre organisme.
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En effet, pour produire de l'énergie pour les muscles, notre corps brûle du glucose à travers deux types de respiration :
- aérobie, en présence d'oxygène et plus lentement
- anaérobie, sans oxygène et plus rapide
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De l'acide lactique des deux types de respiration est produit, qui sera en grande quantité avec une activité intense (dans ce cas, la fatigue se fait sentir, c'est-à-dire qu'il y aura une libération d'acide lactique en excès dans les muscles); alors que jeLors d'une activité normale, le corps produira peu d'acide lactique qui, par le sang, passera au foie, au cœur et aux muscles inactifs et reconvertis en glucose. (le soi-disant Cycle Cori, qui est précisément le mécanisme responsable de la conversion de l'acide lactique en glucose et qui se produit dans le foie).
Dans ce cas on parle de "concentration ematica« D'acide lactique qui normalement c'est 1-2 mmol/L au repos, alors que lors d'efforts physiques intenses elle peut atteindre et même dépasser 20mmol/L. Le seuil anaérobie, mesuré par la concentration sanguine d'acide lactique, est fait coïncider avec la valeur de la fréquence cardiaque, donc lors d'un exercice incrémental la concentration de 4mmol/L est atteinte.
Valeurs normales d'acide lactique dans le sang
L'acide lactique s'accumule donc dans les muscles et le sang lorsque le taux de synthèse dépasse le taux d'élimination. Cela se produit généralement si, au cours d'un exercice intense, la fréquence cardiaque dépasse 80 % (pour les non entraînés) et 90 % (pour les plus entraînés) de la fréquence cardiaque maximale.
Les symptômes les plus courants d'une production accrue d'acide lactique sont:
- fatigue
- douleurs musculaires
- brûlant
La performance physique subit une baisse e pendant environ une heure ou plus après la fin de l'effort, ces symptômes sont ressentis. Les durées sont différentes selon l'entraînement et la quantité d'acide lactique produite, mais les symptômes ne doivent pas durer des jours : si la douleur persiste un jour ou deux après l'entraînement, c'est très probablement en présence de microlacérations musculaires qui donnent lieu à des processus inflammatoires.
L'acide lactique provoque
Ce n'est pas seulement une activité physique intense qui provoque une production abondante d'acide lactique, mais aussi des maladies telles que :
- certaines tumeurs
- diabète
- SIDA
- anémie
- cirrhose du foie
- insuffisance respiratoire
- thérapie pharmacologique avec des agents anti-hyperglycémiants
- ingestion excessive de alcool
- les maladies génétiques mitochondrial
Acide lactique, comment s'en débarrasser ?
Ce n'est pas une bonne question. Beaucoup pensent que l'acide lactique accumulé qui cause de l'inconfort doit nécessairement être éliminé. Mais la réalité est que l'élimination est physiologique et que l'acide lactique n'est pas un ennemi à éliminer (en effet, normalement, sa molécule est récupérée et transformée en glucose et glycogène). Lorsqu'il est produit en très grande quantité et que l'organisme ne peut plus s'en débarrasser, alors l'acide lactique s'accumule dans le muscle et altère le Ph. Un Ph inférieur à 7 est un symptôme d'acidose lactique.
L'élimination de l'acide lactique est déterminée, comme nous l'avons dit, par la degré de formation. Qu'est-ce qui est plus important qu'autre chose est d'agir immédiatement pour amortir les effets négatifs de l'acide lactique, dont l'élimination prend quelques heures (et non plus, car il agit comme un carburant temporaire). Par conséquent, les douleurs que vous pourriez ressentir dans les prochaines vingt-quatre ou quarante-huit heures sont principalement dues à petites lésions des cellules des fibres musculaires et du tissu conjonctif des tendons.
A ne pas considérer comme un déchet donc, une fois que l'acide lactique a été produit il peut plutôt :
- être utilisé par certains tissus à des fins énergétiques, comme cela se produit par exemple au niveau du cœur ou encore au niveau des cellules musculaires elles-mêmes
- être utilisé pour la synthèse de nouveau glucose / glycogène (gluconéogenèse, cycle de Cori dans le foie)
Remèdes lactiques et nutrition
Souvenons-nous que un excès d'acidité peut provoquer un manque d'oxygène dans notre corps. S'il y a trop d'acidité, le corps est plus faible et il est plus facile de tomber malade. C'est pourquoi l'acide circulant dans notre corps peut être contrecarré par des aliments "basiques" ou alcalins.
Ilbicarbonate de soude, par exemple, cela peut beaucoup aider : son pouvoir alcalinisant réduit le niveau d'acide lactique dans les muscles. Prends juste quelques une cuillère à café dissoute dans l'eau, mais attention : des doses excessives de bicarbonate (substance apparemment inoffensive) peuvent provoquer une alcalose et entraîner des spasmes musculaires et des symptômes gastro-intestinaux tels que nausées, vomissements et diarrhées. Écoutez toujours les conseils de votre médecin.
Dans tous les cas, pour améliorer la circulation, jeter l'acide lactique et augmenter l'oxygénation des tissus, il suffit parfois :
- un repos sain
- un massage relaxant et décontractant
- un bain chaud (dans l'eau il peut être utile de faire tremper du gros sel)
- des étirements pour soulager les brûlures d'estomac et les crampes musculaires.
alimentation
Il faut donc des aliments alcalinisants riches en sels minéraux qui neutralisent l'excès d'acidité, tels que :
- légumes-feuilles
- légumes crus
- fruit
- agrumes dont citron
- graines de citrouille
- graines de sésame
- noisettes
- amandes
- tofu
- bananes
Aussi, rappelons-nous que c'est le foie prendre soin d'éliminer l'excès d'acide lactique ou, mieux, de le transformer en glucose, alors mangez des aliments qui en contiennent vitamines du groupe B il peut être utile pour transporter le glucose dans le corps et, par conséquent, pour donner de l'énergie aux muscles pendant l'entraînement, réduisant ainsi le besoin en acide lactique.
Enfin, il importe boire beaucoup pour hydrater le corpsle muscles et tissus et reconstituer les sels minéraux perdus, même pendant l'entraînement.
Germaine Carillo
