FAO, Informe Sofá, consumo de carne se triplicó

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Carlos Laforet Coll
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El informe sobre la situación de la agricultura y la ganadería en el mundo fue presentado por la FAO. La demanda de carnes y derivados va en aumento

Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva

Presentado por la FAO el informe anual sobre el estado de la agricultura y la ganadería, pero lamentablemente solo hay malas noticias. De hecho fue triplicado la solicitud de productos proteicos especialmente de los países en desarrollo. Sin embargo, estos últimos todavía sufren de desnutrición.





Según el informe Sofa (El estado mundial de la agricultura y la alimentación) es el consumo de cereales se redujo en detrimento del de carne y huevos. Esto solo plantea más preocupaciones si ya pensamos que el El 26% de la superficie terrestre está ocupada por granjas. Estos últimos, a su vez, insisten en el 35% de los campos agrícolas.

Se deben encontrar soluciones concretas de inmediato, instó la FAO. De hecho, en los próximos años la población de la Tierra se conectará a crescere, y de acuerdo con estas tendencias, será necesario producir al menos la 20% más de carne en los próximos 8 años, hasta que toca altura 50% para 2050. De esta forma, el número de cabezas de ganado pasaría de los actuales 1,5 millones a 2,6 millones, mientras que oveja e cabras volarán de 1,7 millones a 2,7 unidades.

Pero, ¿cuáles son las causas de este aumento del consumo de carnes y derivados? Además del aumento demográfico, la publicidad aumentar la demanda de carne existe principalmente elaumento de los ingresos y urbanización en los países en desarrollo. Pero no olvidemos el cambio climático. Modibo Traeré, Director Adjunto del Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor de la FAO, explica: "Dado que no podemos intervenir sobre el cambio climático, lo único que podemos hacer es adaptar las razas de animales a ellos. Así como no se puede pedir a una vaca holandesa que produzca la misma cantidad de leche en un país tropical (con la misma dieta), tampoco se puede imaginar que el aumento de la temperatura terrestre no provoque cambios en la producción de derivados animales. , así como de hortalizas”.


Además, las personas que se beneficiarán de este incremento en el consumo de carne serán principalmente los productores a gran escala, mientras los pequeños productores tendrán los días contados. Por eso, la FAO hace una propuesta, especialmente en lo que se refiere a las economías de los países en desarrollo: "Hay programas para el desarrollo de las economías locales - explica el Secretario General de la FAO, Jacques Diouf - que se basan principalmente en mujeres".



Mientras tanto, ¿por qué no empezar a echar un vistazo a los diversos alternativas a la carne que ya podemos adoptar en nuestra dieta?

francesca mancuso

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