La agricultura, las especias reducen los gases de efecto invernadero: un "toque de cilantro" contra las emisiones

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Elia Tabuenca García
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un estudio publicado en el "Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 2010", demostró que algunas especias, como el jengibre, la canela, el comino, la cúrcuma, el clavo y el cilantro -utilizadas normalmente para realzar el sabor de ciertos alimentos- además de dar sabor a nuestros Los platos pueden ayudar a reducir las emisiones de metano producidas por los animales de granja.



Está a punto de terminar atropellado, su mamá lo salva Tal vez nunca imaginaste que un toque de jengibre, un puñado de comino y una rociada de cúrcuma habrían hecho una diferencia en el lucha contra las emisiones de gases de efecto invernadero.

Pero sí: así lo revela un estudio publicado en el "Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 2010", en el que algunos académicos de la Universidad Británica de Newcastle han demostrado que algunas especias, como jengibre, canela, comino, cúrcuma, clavo y cilantro - normalmente utilizados para realzar el sabor de algunos alimentos - además de dar sabor a nuestros platos, pueden contribuir a reducir las emisiones de metano de los animales de granja.


¿Recuerdas cuando hablamos del estudio de Mc-Donald's para reducir las flatulencias contaminantes en el ganado por sus problemas estomacales? Bueno, según los investigadores británicos, la las especias actúan como antibióticos, que matan bacterias peligrosas presente en los intestinos de los animales, ayudando así a su digestión, mientras deja intactas las bacterias buenas.


El gas metano producido en grandes cantidades por los animales de granja es uno de los principales causas del aumento de los gases de efecto invernadero en el aire y este estudio destaca cómo el uso de estas hierbas aromáticas puede contribuir a su reducción a través de la mejora del proceso digestivo de los animales, como vacas y ovejas.

“Las especias han sido un utilizado durante mucho tiempo de forma segura por los seres humanos para matar bacterias y tratar una variedad de dolencias. LA semillas de cilantro, por ejemplo, a menudo se prescriben para enfermedades del estómago, mientras que el la cúrcuma y el clavo son fuertes antisépticos”, dijo uno de los expertos que contribuyó al estudio.



El cilantro fue una de las especias más efectivas que, según los investigadores, reduciría la emisión de metano de 14 ml/g a 8 ml/g para alimentos, lo que daría como resultado la 40% menos de producción de gas.

Verdiana Amorosí

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