El vino tinto adelgaza y conserva la masa muscular, todo gracias al resveratrol, un fenol contenido en las uvas tintas.
Que el vino tinto tenía varios beneficios para la salud era bien conocido, pero en realidad lo hizo bajar de peso es nuevo, y ciertamente una buena noticia. Así lo demostró una investigación publicada por la Universidad de Alberta, según la cual resveratrol, fenol contenido en el vino tinto, puede mejorar el entrenamiento físico, ayudando así a mantenerse en forma y perder peso.
Y hay más: la misma sustancia ayuda a preservar la masa muscular y esta es una gran noticia no solo para nosotros sino también para astronautas rumbo a Marte, más necesitado de protección que nadie, ya que los músculos y los huesos se vuelven más débiles en gravedad cero.
uno lo probó estudio realizado por Marie Mortreux para la NASA, a través de simulaciones de laboratorio en ratas que recibieron resveratrol, algunas expuestas a la gravedad terrestre, otras a la gravedad marciana, durante 14 días.
Algunas ratas de los dos grupos recibieron fenol en agua, las otras solo agua. ¿El resultado? La gravedad marciana debilitó enormemente a las ratas que no tomaron resveratrol pero no a las que lo bebieron, todos los cuales conservaron una masa muscular casi idéntica.
Prueba de que esta sustancia podría prevenir el problema del debilitamiento en ausencia de maquinaria de entrenamiento. Aunque todavía es necesario entender si hay efectos secundarios y cuáles son las dosis de sustancia que se pueden administrar a los humanos.
La otra investigación citada, publicada en el Journal of Physiology y financiada por los Institutos Canadienses de Investigación en Salud, fue realizada por Jason Dyck, investigador de Alberta Innovates - Health Solutions con numerosas habilidades en varios campos médicos, y por su equipo que, a través de los experimentos de laboratorio realizados han revelado la importancia del resveratrol para rendimiento físico, función cardiaca y fuerza muscular, reafirmando su eficacia desde este punto de vista.
Por supuesto, no es que el resveratrol sea un sustituto de la actividad física pero sí que puede potenciar sus efectos beneficiosos, como apunta el propio Jason Dick, y en el caso de personas físicamente incapaces sin duda puede ser de ayuda porque asegura beneficios similares a los de la cuerpo. Beneficios que también pueden beneficiar a los astronautas.
En lugar desde un punto de vista dietético, el resveratrol, considerado un excelente antiinflamatorio y antioxidante, también útil para adelgazar la sangre, tendría la capacidad de evitar que las células grasas se espesen, favoreciendo su aprovechamiento por el organismo como energía. Sin mencionar que reduciría la sensación de hambre.
Además de estudio citado, también otro realizado por científicos de la Universidad Estatal de Washington, mostró que resveratrol ayuda a combatir la obesidad. El estudio realizado en ratones demostró que aquellos a los que se les suministró una mayor cantidad de este fenol quemaron más fácilmente las grasas en exceso, convirtiéndolas en grasas buenas.
Pero hay malas noticias y se trata de la vino tinto eso sí, contiene resveratrol, pero en una cantidad muy mínima y por tanto no suficiente para que sea eficaz como remedio contra la obesidad, aunque su uso moderado sigue siendo útil para potenciar el ejercicio físico y mejorar la forma.
Pero aún mejor, según los investigadores, es comer directamente las uvas rojas.
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laura de rosa
