El Parlamento Europeo rechaza el "filete reconstruido" negando la autorización de la trombina como aditivo alimentario. La trombina, no en vano rebautizada como "pegamento para la carne", es una enzima de origen bovino o porcino que puede utilizarse, de hecho, para "pegar" los restos de carne con el fin de reconstruir piezas enteras.
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Il Parlamento Europeo rechazar el "bistec reconstruido" denegar la autorización de la trombina como aditivo alimentario. Trombina, no sorprendentemente renombrada "pegamento para carne"Es una enzima de origen bovino o porcino que se puede utilizar, de hecho, para "pegar" los restos de carne con el fin de reconstruir piezas enteras.
Una “Mending” que podría engañar a los consumidores y por lo tanto inaceptable. Esta es la opinión de los eurodiputados que impidieron (en realidad con una mayoría muy pequeña) la admisión de esta enzima que seguirá estando autorizada a nivel nacional, pero serán excluidos de la lista de aditivos aprobados por la UE.
“Los consumidores europeos deben poder estar seguros de que, si compran un chuletón o un trozo de jamón, no se trata de trozos de carne pegados”, afirmó convencido el presidente de la Comisión de Medio Ambiente ante el pleno. Jo Leinen.
La Comisión Europea había propuesto agregar la trombina bovina o porcina a la lista de aditivos de la UE para que pueda estar sujeta a las normas europeas. Según la propuesta propuesta, los productos reconstruidos con trombina (utilizada a nivel nacional como "coadyuvante en la elaboración de alimentos) deberían tener resáltalo en la etiqueta, y no puede ser utilizado por restaurantes.
Pero tales precauciones se consideraron insuficientes para garantizar la transparencia adecuada para el consumidorY. Además, el Parlamento, que pudo ejercer su derecho de veto con 370 votos a favor (la mayoría absoluta fue 369), según se puede leer en la web institucional, una mayor riesgo de infecciones bacterianas en productos reconstituidos con trombina.
El español no es de la misma opinión Pilar Ayuso, EPP: "el procedimiento se consideró seguro y ya se practica en varios países". La cosa, sin embargo, sinceramente no nos tranquiliza en absoluto.
