Le Parlement européen rejette le "steak reconstitué" refusant l'autorisation de la thrombine comme additif alimentaire. La thrombine, rebaptisée sans surprise "colle à viande", est une enzyme d'origine bovine ou porcine qui peut être utilisée, en effet, pour "coller" les restes de viande afin de reconstituer des morceaux entiers.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Il Parlement européen rejeter le "steak reconstruit" refusant l'autorisation de la thrombine en tant qu'additif alimentaire. Thrombine, renommée sans surprise "colle à viande"Est une enzyme d'origine bovine ou porcine qui peut être utilisée, en effet, pour" coller "les restes de viande afin de les reconstituer des pièces entières.
Une Des « raccommodages » qui pourraient tromper les consommateurs et donc inacceptable. C'est l'avis des députés européens qui ont empêché (en fait à une très faible majorité) l'admission de cette enzyme qui continuera à être autorisée au niveau national, mais seront exclus de la liste des additifs approuvés par l'UE.
"Les consommateurs européens doivent pouvoir être sûrs que, s'ils achètent un steak ou un morceau de jambon, il ne s'agit pas de morceaux de viande collés ensemble", a déclaré avec conviction le président de la commission de l'environnement devant la plénière. Jo Leinen.
La Commission européenne avait proposé de ajouter la thrombine bovine ou porcine à la liste des additifs de l'UE afin qu'elle puisse être soumise aux règles européennes. Selon la proposition proposée, les produits reconstruits avec de la thrombine (utilisée au niveau national comme "aide à la transformation des aliments) devraient avoir le mettre en évidence sur l'étiquette, et ne peut pas être utilisé par restaurants.
Mais de telles précautions ont été jugées insuffisantes pour garantir la bonne transparence pour le consommateurEt. Le Parlement, d'ailleurs, qui a pu exercer son droit de veto avec 370 voix pour (la majorité absolue était de 369), comme on peut le lire sur le site institutionnel, un risque accru d'infections bactériennes dans les produits reconstitués avec de la thrombine.
L'Espagnol n'est pas du même avis Pilar Ayuso, EPI : "la procédure a été considérée comme sûre, et est déjà pratiquée dans plusieurs pays". La chose, cependant, honnêtement ne nous rassure pas du tout.
