Una nueva encuesta realizada por un equipo de investigadores estadounidense e israelí confirma que beber café reduce el riesgo de cáncer colorrectal. Y el crédito no se debe solo a la cafeína.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Café e tumores: ya otras investigaciones habían demostrado en el pasado cómo el consumo regular de café puede ayudar con el cáncer. Ahora, una nueva investigación realizada por un equipo de investigadores estadounidense e israelí confirma que Beber café reduce el riesgo de cáncer colorrectal. Y el crédito no se debe solo a la cafeína.
Según los investigadores de la Universidad del Sur de California que coordinaron la investigación, en definitiva, quienes consumen solo una o dos tazas al día reducen el riesgo hasta en un 26%, en un 50 si beben más de dos tazas y que el riesgo se reduce drásticamente si el café es espresso.
Para el estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, los investigadores analizaron los hábitos alimenticios de 5.145 personas con cáncer colorrectal y 4.097 individuos sanos y su consumo diario de café espresso, soluble, descafeinado y americano. Al mismo tiempo, consideraron factores de riesgo para desarrollar esta forma de cáncer, como los antecedentes familiares, la dieta, la actividad física y el tabaquismo. Después de excluir otros parámetros, resultó la existencia de una asociación entre la ingesta de cualquier tipo de café y el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
De hecho, los resultados muestran que beber una o dos tazas al día reduce las posibilidades de desarrollar la enfermedad en un 26%. El peligro disminuye a medida que aumenta el consumo diario de la bebida, hasta reducirse a la mitad en quienes consumen más de 2,5 cafés al día.
NO SOLO CAFEÍNA - “Hemos encontrado que la ingesta de café se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal, y que cuanto más se consume, menor es el riesgo de desarrollar la enfermedad - dice Stephen Gruber. Nos sorprendió un poco descubrir que la cafeína no parece importar mucho. Esto quiere decir que esta sustancia no es la única responsable de las propiedades protectoras del café”.
Otras sustancias, por tanto, más allá de la cafeína, contenidas en el café aportan beneficios a nuestro organismo: los polifenoles, por ejemplo, que actúan como antioxidantes, limitando la probabilidad de crecimiento de eventuales células cancerosas en el colon; la melanoidina, sustancias orgánicas macromoleculares que se crean durante el proceso de tostado, que serían capaces de promover la movilidad intestinal; la llamada "comprendido”, que defendería al organismo del daño oxidativo.
Entonces, ¿tomar café puede ser una medida preventiva contra el cáncer? Vamos despacio señores: los autores apoyan la necesidad de más investigación antes de que esto pueda ser confirmado. En cualquier caso, recordemos que el abuso de cualquier cosa, y menos del café, puede tener efectos beneficiosos para nuestro organismo. Para prevenir el cáncer se mantienen los pilares tradicionales: la prevención y el diagnóstico precoz, sobre todo si ya estás familiarizado, come y bebe sano y añade un poco de actividad física saludable.
Germana Carillo
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