Une nouvelle enquête menée par une équipe de chercheurs américano-israélienne confirme que la consommation de café réduit le risque de cancer colorectal. Et le crédit n'est pas seulement dû à la caféine.
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Café e tumeurs: déjà d'autres recherches avaient montré par le passé comment la consommation régulière de café peut aider à lutter contre le cancer. Maintenant, une nouvelle enquête menée par une équipe de chercheurs américano-israélienne confirme que boire du café réduit le risque de cancer colorectal. Et le crédit n'est pas seulement dû à la caféine.
Selon les chercheurs de l'Université de Californie du Sud qui ont coordonné la recherche, en somme, ceux qui n'en consomment qu'une ou deux tasses par jour réduisent le risque jusqu'à 26 %, de 50 s'ils boivent plus de deux tasses et que le risque est considérablement réduit si le café est expresso.
Pour l'étude publiée dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 5.145 4.097 personnes atteintes d'un cancer colorectal et de XNUMX XNUMX individus sains et leur consommation quotidienne d'espresso, de café soluble, décaféiné et américain. Parallèlement, ils ont pris en compte les facteurs de risque de développer cette forme de cancer, tels que les antécédents familiaux, l'alimentation, l'activité physique et le tabagisme. Après avoir exclu d'autres paramètres, il s'est avéré l'existence d'une association entre la consommation de tout type de café et le risque de développer un cancer colorectal.
En effet, les résultats montrent que boire une ou deux tasses par jour réduit de 26 % les risques de développer la maladie. Le danger diminue à mesure que la consommation quotidienne de la boisson augmente, jusqu'à ce qu'elle diminue de moitié chez ceux qui consomment plus de 2,5 cafés par jour.
PAS SEULEMENT LA CAFÉINE - "Nous avons constaté que la consommation de café est associée à un risque moindre de cancer colorectal, et que plus il est consommé, moins il y a de risque de développer la maladie - explique Stephen Gruber. Nous avons été un peu surpris de constater que la caféine ne semble pas avoir beaucoup d'importance. Cela signifie que cette substance n'est pas la seule responsable des propriétés protectrices du café ».
Par conséquent, d'autres substances, au-delà de la caféine, contenues dans le café apportent des bienfaits à notre corps : les polyphénols, par exemple, qui agissent comme des antioxydants, limitant la probabilité de croissance d'éventuelles cellules cancéreuses dans le côlon ; la mélanoïne, des substances organiques macromoléculaires créées lors du processus de torréfaction, qui seraient capables de favoriser la mobilité intestinale ; la dite "entendu», ce qui défendrait l'organisme des dommages oxydatifs.
Alors, boire du café peut-il être une mesure préventive contre le cancer ? Allons doucement messieurs : les auteurs soutiennent le besoin d'une enquête plus approfondie avant que cela puisse être confirmé. Dans tous les cas, rappelons-nous que l'abus de quoi que ce soit, et encore moins du café, peut avoir des effets bénéfiques sur notre corps. Pour prévenir le cancer, les pierres angulaires traditionnelles demeurent : la prévention et le diagnostic précoce, surtout si vous êtes déjà familier, mangez et buvez sainement et ajoutez un peu d'activité physique saine.
Germaine Carillo
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