Eating mindfulness: 9 tipos de hambre que debemos aprender a saciar tomándonos el tiempo adecuado

Cómo volver a comer con presencia y consciencia, a través de un ejercicio de 9 puntos que nos hará redescubrir la importancia de la alimentación

No guardes el aguacate así: es peligroso

Todo nos empuja a "morder la vida": lo que básicamente significa morderla, agarrarla mientras pasa, a toda velocidad.

Es un acto de poder ya la vez de depredación por una satisfacción, un gusto triunfante y pomposo por el logro y la realización. De la misma manera, a menudo nos acercamos a la comida: la mordemos, en lugar de masticarla lenta y gradualmente. Lo tragamos, en lugar de saborearlo en bocados para tragar.

Si está bien servido, podemos apreciar la estética por un segundo; el perfume estimula el deseo, y luego nos sumergimos en la forma habitual de tomarlo. Comemos tal vez por apetito (casi nunca por hambre real), por costumbre, por compensación (de carencias, afectos, tensiones, insatisfacciones; para satisfacer un placer o ahogar un displacer): una actividad funcional, más o menos mecánica , del suministro de nutrientes. La visión Slow Food a menudo queda relegada al tiempo libre, un mimo para los entendidos.

Lo que ponemos en el plato: es sólo un objeto, no un "sujeto" con el que entrar en relación en sí mismo. Una vez, sin embargo, se hizo: tal vez fue solo un poco de insistencia en ese contenido, antes de comenzar a comer. O se convirtió en una oración, un agradecimiento.

Porque ese alimento -cuyo origen se conocía (procedía de la huerta propia o del vecino, del molino que reunía a los grandes del territorio, del río cercano)- no se daba por descontado; su historia era conocida y llevaba el significado y el vínculo intrínseco con la Tierra, el ciclo de transformación y de vida. Lo que había en el plato tenía un valor profundo, además de una calidad nutritiva, energética, diferente.

Sin embargo, nada nos impide volver a buenos hábitos, antiguos pero, sobre todo, saludables (para el cuerpo, para el corazón y para el alma). O, dicho de forma moderna, podemos optar por “comer mindfulness”. Sin prisas, tomando el tiempo justo, en la presencia consciente del aquí y ahora: se trata de “estar”, enteramente, con lo que está en el plato. Todo.

Y a ver, observar, sentir, pensar, simplemente escuchando, notando lo que surge dentro de ti, en esta primera fase. Y para agradecer, para honrar lo que se ha hecho un regalo para nosotros. Y luego, de nuevo, sintiendo, pensando, oliendo, escuchando, notando, saboreando, deteniéndose en la sensación mientras la comida llega a la boca, y luego se mastica y luego, nuevamente, al escuchar la sensación que produce al deslizarse hacia abajo, hacia la segunda y más profunda digestión. Lo que se está convirtiendo en alimento para nosotros.

Aquellos que no están seguros de cómo empezar pueden aprovechar "Comer Consciente": Recién publicado para los tipos por Enrico Damiani Editore, es un libro que invita a redescubrir una" relación sana y alegre con la comida "(vale la pena mencionar: un capítulo completo sobre alimentación consciente con niños y, adjunto, 75 minutos de guía meditaciones). Los beneficios más obvios de la aplicación práctica: sintonía con la sabiduría interna de uno para saber qué y cuánto comer (ni más, ni menos); capacidad de sentir qué alimentos pide el cuerpo, de vez en cuando; la posibilidad de levantarse de la mesa satisfecho, de haber degustado la comida con todos los sentidos y sin conflictos más o menos latentes.

La invitación formulada por Bahías Jan Chozen, autor del libro, es satisfacer todas nuestras hambres. Has identificado 9.

Aquí tienes un ejercicio para conocerlos mejor (para ello puedes utilizar, por ejemplo, una fruta):

1. hambre de los ojos - Observar el color, forma, tipo de superficie. Ahora califique su hambre visual: en una escala de 0 a 10, ¿cuánta hambre tiene por este artículo, según lo que ven sus ojos?
2. Hambre de tocar - Toma la comida que hayas elegido entre tus dedos. ¿Qué escuchas? ¿Es suave, viscoso, pegajoso? ¿Duro o suave? Basado en el tacto, en una escala de 0 a 10, ¿cuánta hambre tiene?
3. Hambre de los oídos - Acercar la comida a la oreja. ¿Tiene un sonido? ¿Hace algún ruido si lo sostienes? Basado en el sonido que hace o no hace, ¿cuánta hambre tienes ahora en una escala de 0 a 10?
4. Hambre de la nariz - Huele la comida, luego retírala de tu nariz por un momento y luego vuelve a olerla. Al olerlo, ¿siempre piensas que es comestible o no? Evaluar el hambre de la nariz. En una escala de 0 a 10, ¿qué tan hambriento estás por este objeto, según el olor que percibiste con tu nariz?
5. hambre de la boca - Ponga el objeto en su boca, pero no lo mastique. Gíralo en tu boca y explóralo con tu lengua. ¿Que notaste? ¡Ahora toma un solo bocado, solo uno! Y luego vuélvelo a poner en tu boca y explóralo de nuevo con tu lengua. En una escala del 0 al 10, ¿cuánta hambre tiene ahora según lo que sintió y probó con la boca? En otras palabras, ¿cuántas ganas tiene tu boca de repetir esta experiencia? Ahora puedes comer este alimento entero: mastícalo despacio y nota cómo cambia su sabor y textura. Ahora puedes tragarlo. Busque algunos pedazos pequeños que quedan en su boca. ¿Qué está haciendo tu lengua ahora que has terminado de comerla? ¿Cuánto tiempo permanece el sabor en la boca?
6. hambre estomacal - Ahora dirige tu atención a tu estómago: ¿está lleno o no, está satisfecho o no? En una escala de 0 a 10, califique el hambre estomacal. En otras palabras, ¿cuánto más quiere tu estómago de este alimento?
7. Hambre celular - Toma conciencia de la comida que ha entrado en tu cuerpo. La absorción comienza en el momento en que comenzamos a masticar. ¿Hay alguna sensación que te diga que tu cuerpo está absorbiendo este alimento? ¿Cómo lo reciben las células del cuerpo? En una escala de 0 a 10, tus células todavía quieren este alimento y ¿cuánto?
8. hambre de la mente - ¿Puedes notar lo que tu mente te dice acerca de este alimento? Evalúa el hambre de la mente. En una escala del 0 al 10, ¿tu mente todavía quiere más de este alimento?
9. hambre del corazon - ¿Tu corazón te está diciendo algo sobre este alimento? En una escala del 0 al 10, ¿qué tan tranquilizador o reconfortante es este alimento? ¿Tu corazón quiere más?

El ejercicio se puede hacer con una manzana, un trozo de pan o un cuadrado de chocolate o incluso con algo líquido, como un zumo de frutas (los pasos serán siempre los mismos, pasando por los nueve tipos de hambre)...

Dejando a un lado los consejos de atención plena, y los objetivos de salud y bienestar alcanzados (con la práctica), en cualquier caso seguirán siendo un nueva forma de relacionarse: que poco a poco podría traer de vuelta la ganas de dar gracias, por ese alimento. Lo cual podría hacernos recordar que los nutrientes luego se convierten en nuestro organismo; asi que elegir un alimento con cuidado se convertirá no solo en un hábito saludable sino en algo importante, en un nivel más amplio.

Su historia y su simbolismo, la forma en que se cultivó, cuánto respeto se puso en sus tiempos de crecimiento, en el cuidado de la tierra, en la ética de las elecciones que requería su producción, su origen cruelmente libre, lo tratarán más de cerca. : porque son parte de la información implícita, del alimento invisible del que nos abasteceremos y del cual seremos conscientes.

Comer, entonces, será muy diferente. Nutritivo, más nutrientes; saciando cualquier hambre. Un "buen" apetito que sintoniza con las melodías de la Tierra, y es parte de ella. Una manera de honrar todo lo que se nos ha dado como regalo.