Comer mindfulness: 9 tipos de fome que devemos aprender a saciar tomando o tempo certo

Como voltar a comer com presença e consciência, através de um exercício de 9 pontos que nos fará redescobrir a importância da alimentação

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Tudo nos leva a "morrer na vida": o que basicamente significa mordê-la, pegá-la enquanto ela passa, em velocidade.

É um ato de poder e ao mesmo tempo de predação por uma satisfação, um gosto triunfante e pomposo pela realização e desempenho. Da mesma forma, muitas vezes nos aproximamos da comida: nós a mordemos, em vez de mastigar lenta e gradualmente. Nós a engolimos, em vez de saboreá-la em bocados para engolir.

Se bem servido, podemos apreciar a estética por um segundo; o perfume estimula o desejo, e então mergulhamos na forma usual de tomá-lo. Comemos talvez por apetite (quase nunca por fome real), por hábito, por compensação (por carências, afetos, tensões, insatisfações; para satisfazer um prazer ou afogar um desprazer): uma atividade funcional, mais ou menos mecânica , de fornecimento de nutrientes. A visão do Slow Food é muitas vezes relegada ao tempo livre, um carinho para os conhecedores.

O que colocamos no prato: é apenas um objeto, não um "sujeito" com o qual entrar em relação em si mesmo. Uma vez, porém, foi feito: talvez fosse apenas um pouco de reflexão sobre esse conteúdo, antes de começar a comer. Ou se tornou uma oração, um agradecimento.

Porque aquele alimento - cuja origem era conhecida (provinha da própria horta ou do vizinho, do engenho que reunia os grandes do território, do rio próximo) - não era dado como certo; sua história era conhecida e carregava o significado e o vínculo intrínseco com a Terra, o ciclo de transformação e vida. O que estava no prato tinha um valor profundo, além de uma qualidade nutricional, energética, diferente.

No entanto, nada nos impede de voltar aos bons, antigos, mas - mais do que tudo - hábitos saudáveis ​​(para o corpo, para o coração e para a alma). Ou, para colocar de uma forma moderna, podemos optar por “comer mindfulness”. Sem pressa, no tempo certo, na presença consciente do aqui e agora: trata-se de “ser”, inteiramente, com o que está no prato. Tudo.

E ver, observar, sentir, pensar, simplesmente ouvindo, percebendo o que emerge dentro de você, nesta primeira fase. E para agradecer, para honrar o que foi feito um presente para nós. E então, novamente, sentindo, pensando, cheirando, ouvindo, notando, provando, pausando na sensação enquanto o alimento chega à boca, e então é mastigado e então, novamente, ouvindo a sensação que produz enquanto desliza para baixo, para a segunda e mais profunda digestão. O que está se tornando alimento para nós.

Quem não tem certeza de como começar pode aproveitar "Alimentação Consciente": Recém lançado para os tipos pela Enrico Damiani Editore, é um livro que convida a redescobrir uma" relação saudável e alegre com a comida " meditações). Os benefícios mais óbvios da aplicação prática: sintonia com a sabedoria interna para saber o que e quanto comer (nem mais, nem menos); capacidade de sentir os alimentos que o corpo pede, de tempos em tempos; a possibilidade de se levantar da mesa satisfeito, de ter provado a comida com todos os sentidos e sem conflitos mais ou menos latentes.

O convite formulado por Baías de Jan Chozen, autor do livro, é satisfazer todas as nossas fomes. Você identificou 9.

Aqui está um exercício para conhecê-los melhor (para isso você pode usar, por exemplo, uma fruta):

1. A fome dos olhos - Observe a cor, forma, tipo de superfície. Agora avalie sua fome ocular: em uma escala de 0 a 10, quão faminto você está para este item, com base no que seus olhos veem?
2. Fome de toque - Pegue a comida que você escolheu entre os dedos. O que você ouve? É liso, viscoso, pegajoso? Duro ou macio? Com base no toque, em uma escala de 0 a 10, qual é a fome?
3. fome dos ouvidos - Aproxime a comida do ouvido. Tem som? Faz algum barulho se você segurar? Com base no som que ele faz ou não, qual é a sua fome agora em uma escala de 0 a 10?
4. fome do nariz - Cheire a comida, tire-a do nariz por um momento e depois cheire novamente. Cheirando, você sempre acha que é comestível ou não? Avalie a fome do nariz. Em uma escala de 0 a 10, quão faminto você está por esse objeto, com base no cheiro que você percebeu com seu nariz?
5. fome da boca - Coloque o objeto na boca, mas não mastigue. Vire-o na boca e explore-o com a língua. O que você percebe? Agora dê uma única mordida, apenas uma! E, em seguida, vire-o de volta na boca e explore-o novamente com a língua. Em uma escala de 0 a 10, o quanto você está com fome agora com base no que sentiu e provou com a boca? Em outras palavras, o quanto sua boca quer repetir essa experiência? Agora você pode comer esse alimento inteiro: mastigue devagar e observe como seu sabor e textura mudam. Agora você pode engolir. Procure alguns pedaços pequenos deixados em sua boca. O que sua língua está fazendo agora que você acabou de comer? Quanto tempo o sabor fica na boca?
6. fome de estômago - Agora traga sua atenção para o seu estômago: está cheio ou não, está satisfeito ou não? Em uma escala de 0 a 10, avalie a fome do estômago. Em outras palavras, quanto mais seu estômago quer desse alimento?
7. Fome celular - Tome consciência do alimento que entrou em seu corpo. A absorção começa no momento em que começamos a mastigar. Há alguma sensação que lhe diga que seu corpo está absorvendo esse alimento? Como as células do corpo o estão recebendo? Em uma escala de 0 a 10, suas células ainda querem esse alimento e quanto?
8. fome da mente - Você consegue perceber o que sua mente está lhe dizendo sobre este alimento? Avalie a fome da mente. Em uma escala de 0 a 10, sua mente ainda quer mais desse alimento?
9. fome do coração - Seu coração está lhe dizendo algo sobre essa comida? Em uma escala de 0 a 10, quão reconfortante ou reconfortante é essa comida? Seu coração quer mais?

O exercício pode ser feito com uma maçã, um pedaço de pão ou um quadrado de chocolate ou até mesmo com algo líquido, como um suco de fruta (os passos serão sempre os mesmos, passando pelos nove tipos de fome)...

Deixando de lado os conselhos de atenção plena e os objetivos de saúde e bem-estar alcançados (com a prática), em qualquer caso, permanecerão um nova forma de se relacionar: que lentamente poderia trazer de volta o desejo de agradecer, por esse alimento. O que poderia nos fazer lembrar que os nutrientes então se tornam nosso corpo; assim escolher um alimento com cuidado se tornará não apenas um hábito saudável, mas algo importante, em um nível mais amplo.

Sua história e seu simbolismo, a forma como foi cultivado, quanto respeito foi colocado em seus tempos de crescimento, no cuidado com a terra, na ética das escolhas que sua produção exigiu, sua origem livre de crueldade interessarão mais de perto : porque fazem parte da informação implícita, do alimento invisível de que vamos recorrer e do qual teremos consciência.

Comer, então, será bem diferente. Nutritivo, mais nutrientes; saciar qualquer fome. Um “bom” apetite que sintoniza as melodias da Terra, e faz parte dela. Uma forma de homenagear tudo o que nos foi dado de presente.