Manger en pleine conscience : 9 types de faim qu'il faut apprendre à satisfaire en prenant le bon moment

Comment se remettre à manger avec présence et conscience, à travers un exercice en 9 points qui nous fera redécouvrir l'importance de la nourriture

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Tout nous pousse à « mordre dans la vie » : ce qui veut dire en gros la mordre, l'attraper au passage, à grande vitesse.

C'est un acte de pouvoir et en même temps de prédation pour une satisfaction, un goût triomphant et pompeux pour l'accomplissement et la performance. De la même manière, nous nous approchons souvent de la nourriture : nous la mordons, plutôt que de la mâcher lentement et graduellement. On l'avale, plutôt que de le savourer par bouchées à avaler.

S'il est bien servi, on peut apprécier l'esthétique pendant une seconde ; le parfum stimule le désir, puis on plonge dans la manière habituelle de le prendre. On mange peut-être par appétit (presque jamais par faim réelle), par habitude, par compensation (de manques, d'affections, de tensions, d'insatisfactions ; pour satisfaire un plaisir ou noyer un déplaisir) : une activité fonctionnelle, plus ou moins mécanique , de l'apport de nutriments. La vision Slow Food est souvent reléguée au temps libre, un câlin pour connaisseurs.

Ce que nous mettons dans l'assiette : ce n'est qu'un objet, pas un "sujet" avec lequel entrer en relation en soi. Une fois, cependant, c'était fait : c'était peut-être juste un peu de réflexion sur ce contenu, avant de commencer à manger. Ou c'est devenu une prière, un merci.

Car cette nourriture - dont l'origine était connue (elle venait de son propre jardin ou de celui du voisin, du moulin qui rassemblait les grands du territoire, de la rivière toute proche) - n'était pas tenue pour acquise ; son histoire était connue et portait le sens et le lien intrinsèque avec la Terre, le cycle de la transformation et de la vie. Ce qu'il y avait dans l'assiette avait une valeur profonde ainsi qu'une qualité nutritionnelle, énergétique, différente.

Cependant, rien ne nous empêche de revenir à de bonnes habitudes, anciennes mais - plus que tout - saines (pour le corps, pour le cœur et pour l'âme). Ou, pour le dire de manière moderne, nous pouvons choisir de "manger la pleine conscience". Sans hâte, en prenant le bon moment, dans la présence consciente de l'ici et maintenant : il s'agit « d'être », tout entier, avec ce qui est dans l'assiette. Tout.

Et voir, observer, ressentir, penser, simplement en écoutant, en remarquant ce qui émerge en vous, dans cette première phase. Et pour remercier, honorer ce qui a été fait cadeau pour nous. Et puis, encore, sentir, penser, sentir, écouter, remarquer, goûter, s'arrêter dans la sensation pendant que la nourriture arrive dans la bouche, puis est mâchée et puis, encore une fois, en écoutant la sensation qu'elle produit en glissant vers le bas, vers la deuxième digestion plus profonde. Ce qui devient de la nourriture pour nous.

Ceux qui ne savent pas par où commencer peuvent profiter de "Manger Consciente": Vient de sortir pour les types d'Enrico Damiani Editore, c'est un livre qui vous invite à redécouvrir une" relation saine et joyeuse avec la nourriture "(à noter: un chapitre entier sur l'alimentation consciente avec les enfants et, en pièce jointe, 75 minutes de guide guidé méditations). Les avantages les plus évidents de l'application pratique : s'accorder à sa sagesse interne pour savoir quoi manger et en quelle quantité (ni plus, ni moins) ; capacité à ressentir les aliments que le corps demande, de temps en temps; la possibilité de se lever de table satisfait, d'avoir goûté avec tous les sens et sans conflits plus ou moins latents.

L'invitation formulée par Baies de Jan Chozen, auteur du livre, est de satisfaire toutes nos faims. Vous en avez identifié 9.

Voici un exercice pour mieux les connaître (pour cela vous pouvez utiliser, par exemple, un fruit) :

1. Famine des yeux - Observer la couleur, la forme, le type de surface. Maintenant, évaluez votre faim oculaire : sur une échelle de 0 à 10, quelle est votre faim pour cet article, en fonction de ce que vos yeux voient ?
2. Faim de toucher - Prenez l'aliment que vous avez choisi entre vos doigts. Qu'entends-tu? Est-il lisse, visqueux, collant ? Dur ou mou? Basé sur le toucher, sur une échelle de 0 à 10, à quel point a-t-il faim ?
3. La faim des oreilles - Approchez la nourriture de votre oreille. A-t-il un son ? Est-ce que ça fait du bruit si tu le tiens ? En fonction du son qu'il produit ou non, à quel point avez-vous faim sur une échelle de 0 à 10 ?
4. Faim du nez - Sentez la nourriture, puis éloignez-la de votre nez pendant un moment, puis sentez-la à nouveau. En le sentant, pensez-vous toujours que c'est comestible ou non ? Évaluez la faim du nez. Sur une échelle de 0 à 10, à quel point avez-vous faim de cet objet, d'après l'odeur que vous avez perçue avec votre nez ?
5. Faim de la bouche - Mettez l'objet dans votre bouche, mais ne le mâchez pas. Tournez-le dans votre bouche et explorez-le avec votre langue. Que remarquez-vous ? Maintenant, prenez une seule bouchée, une seule ! Puis remettez-le dans votre bouche et explorez-le à nouveau avec votre langue. Sur une échelle de 0 à 10, à quel point avez-vous faim en fonction de ce que vous avez ressenti et goûté avec votre bouche ? En d'autres termes, à quel point votre bouche souhaite-t-elle répéter cette expérience ? Maintenant, vous pouvez manger cet aliment entier : mâchez-le lentement et remarquez comment il change de saveur et de texture. Maintenant, vous pouvez l'avaler. Cherchez quelques petits morceaux laissés dans votre bouche. Que fait ta langue maintenant que tu as fini de la manger ? Combien de temps la saveur reste-t-elle en bouche ?
6. faim d'estomac - Portez maintenant votre attention sur votre estomac : est-il plein ou non, est-il rassasié ou non ? Sur une échelle de 0 à 10, évaluez la faim dans l'estomac. En d'autres termes, combien votre estomac veut-il de plus de cet aliment ?
7. Faim cellulaire - Prenez conscience de la nourriture qui est entrée dans votre corps. L'absorption commence au moment où nous commençons à mâcher. Y a-t-il des sensations qui vous disent que votre corps absorbe cette nourriture ? Comment les cellules du corps le reçoivent-elles ? Sur une échelle de 0 à 10, vos cellules veulent toujours cette nourriture et combien ?
8. La faim de l'esprit - Pouvez-vous remarquer ce que votre esprit vous dit à propos de cet aliment ? Évaluez la faim de l'esprit. Sur une échelle de 0 à 10, votre esprit veut-il toujours plus de cet aliment ?
9. La faim du coeur - Votre cœur vous dit-il quelque chose à propos de cet aliment ? Sur une échelle de 0 à 10, à quel point cet aliment est-il rassurant ou réconfortant ? Votre cœur en veut-il plus ?

L'exercice peut se faire avec une pomme, un morceau de pain ou un carré de chocolat ou même avec quelque chose de liquide, comme un jus de fruit (les étapes seront toujours les mêmes, à travers les neuf types de faim)...

Les conseils de pleine conscience mis à part, et les objectifs de santé et de bien-être atteints (avec la pratique), resteront dans tous les cas un nouveau mode de relation: qui pourrait lentement ramener le désir de rendre grâce, pour cette nourriture. Ce qui pourrait nous rappeler que les nutriments deviennent alors notre corps ; alors choisir un aliment avec soin deviendra non seulement une habitude saine, mais quelque chose d'important, à un niveau plus large.

Son histoire et son symbolisme, la façon dont il a été cultivé, combien de respect a été mis dans ses temps de croissance, dans le soin de la terre, dans l'éthique des choix que sa production a nécessités, son origine sans cruauté, ils concerneront plus étroitement : parce qu'ils font partie de l'information implicite, de la nourriture invisible dans laquelle nous puiserons et dont nous aurons conscience.

Manger, alors, sera tout à fait différent. Nutritif, plus de nutriments; satisfaire toute faim. Un "bon" appétit qui s'accorde aux mélodies de la Terre, et en fait partie. Une façon d'honorer tout ce qui nous a été offert en cadeau.