El eritritol es una alternativa válida al azúcar, especialmente en el caso de la diabetes. Averigüemos qué es y por qué no afecta el azúcar en la sangre.
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El eritritol es una alternativa válida al azúcar, especialmente en el caso de la diabetes. Averigüemos qué es y por qué no afecta el azúcar en la sangre.
Si tienes diabetes es importante controle su nivel de azúcar en la sangre y cuidado con el azúcar. Una alternativa a esto es eleritritol capaz de agregar dulzura a los alimentos y bebidas sin agregar calorías, elevar el azúcar en la sangre o causar caries. Pero, ¿qué es verdad?
índice
Eritritol: qué es
lael eritritol es un alcohol de azúcar, pero en realidad no contiene ni azúcar (sacarosa) ni alcohol (etanol). Estos son edulcorantes reducidos en calorías, que se encuentran en todo, desde la goma de mascar hasta el agua saborizada.
El eritritol es casi tan dulce como el azúcar, con la única diferencia de que practicamente no tiene calorias. Ocurre naturalmente en algunas frutas, como melones, uvas y peras, y en algunos alimentos fermentados. Cuando el eritritol se usa en alimentos y bebidas sin azúcar, lo más probable es que esté hecho de maíz fermentado.
beneficios
El eritritol tiene varios beneficios, Incluyendo:
- sabe a azúcar
- tiene menos calorias que el azucar
- no tiene carbohidratos
- no aumenta el azúcar en la sangre
- no causa caries
laEl eritritol está disponible en forma granular y en polvo., y también se encuentra en otras mezclas de edulcorantes de energía reducida.
Diabetes y eritritol
¿Cómo afecta la diabetes al azúcar en la sangre? Normalmente, el cuerpo descompone los azúcares y almidones que ingieres en un azúcar simple llamado glucosa que suministra energía a las células. La insulina es una hormona que su cuerpo necesita para enviar glucosa desde el torrente sanguíneo a las células.
Si tiene diabetes, es posible que su cuerpo no pueda producir o usar la insulina de manera efectiva. Esto puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en la sangre. Una dieta rica en azúcar puede aumentar aún más estos niveles; y aquí es donde yo entro en juego edulcorantes, como el eritritol.
¿Qué dice la investigación? Según la investigación, la Los alcoholes de azúcar no tienen tanto efecto sobre el azúcar en la sangre como otros carbohidratos. Sin embargo, es posible que se sorprenda al saber que muchos productos sin azúcar contienen carbohidratos y calorías de otras fuentes, y pueden hacer que aumente el nivel de azúcar en la sangre. Un poquito estudio encontraron que ni una sola dosis de eritritol ni un régimen diario de dos semanas tuvieron un efecto negativo en el control de la glucosa en sangre.
Riesgos y efectos secundarios
El cuerpo solo absorbe parcialmente el eritritol, por lo que es bajo en calorías. Una revisión de seguridad del eritritol encontró que el edulcorante era bien tolerado y no tóxico, incluso en dosis altas. Pero hay algunos personas sensibles a los alcoholes de azúcar, que podría tener algunos efectos secundarios como:
- obstáculo
- náusea
- hinchazón
- diarrea
- dolor de cabeza
Controlar su nivel de azúcar en la sangre es un proceso de prueba y error; deberá controlarlo todos los días y también deberá realizarse análisis de sangre más avanzados con regularidad para verificar el estado de su condición.
Si tiene diabetes, laEl uso moderado de eritritol generalmente se considera seguro a menos que sea sensible a los polioles y los alcoholes de azúcar. Tenga en cuenta que tener diabetes no significa que deba evitar el azúcar por completo; esto puede ser parte de su plan de comidas, siempre y cuando controle su ingesta total de carbohidratos. Limite los alimentos azucarados a ocasiones especiales y cómalos en porciones más pequeñas. Si sus niveles de azúcar en la sangre suben o bajan demasiado, debe consultar a un médico de inmediato.
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