Cem Yozdemir, ministro alemán de Agricultura quiere mejorar la calidad de los alimentos y reducir el consumo de grasas, sales y azúcares
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva¡Alto al consumo de carnes baratas y alimentos de baja calidad! No perder el tiempo Cem Yozdemir, nuevo ministro alemán de Agricultura y Alimentación que en el primer mes de trabajo ya se ha ganado las críticas y dudas del lobby de la industria agroalimentaria teutona. Su batalla contra la producción de alimentos de bajo coste no ha hecho más que empezar y pretende continuarla porque es necesario frenar el progresivo empobrecimiento de las empresas del sector, la extinción de especies y el agravamiento del clima.
El Obama alemán, como se ha definido a menudo, pretende seguir una política basada en la conexión entre el medio ambiente y la economía. Yozdemir propone mejorar la calidad de los alimentos y variedad en la nutrición, reduciendo también el consumo de grasas, sales y azúcares; también quiere poner en el centro de su acción un cambio positivo en las condiciones laborales de quienes trabajan en este sector, a menudo explotado y mal pagado.
Estas posiciones han encontrado opiniones encontradas. si por un lado muchos agricultores parecen dar la bienvenida a estas propuestas, especialmente aquellos que producen carne de buena calidad, muchos productores de carne se encuentran entre los opositores más fervientes. Pero también están las preguntas que hacen algunos expertos sobre el costo de la transición a una agricultura orgánica más extensiva.
Se ha comprobado que la agricultura industrial provoca cada año unos 90 millones de euros de daños medioambientales pero, al mismo tiempo, se ha calculado que con otro tipo de producción un kilo de carne de vacuno podría llegar a costar hasta 80 euros el kilo además de aumento de hasta 4 veces en los precios de los productos lácteos. La pregunta que se hace es quién tendrá que pagar más: ¿los productores, los criadores o los consumidores?
Sin embargo, los proyectos de la ministra alemana, que son veganos desde hace varios años, tienen un fundamento comunitario. La reducción del consumo de carne forma parte de la estrategia europea Farm to Fork, que también tiene como objetivo reducir el impacto en el medio ambiente, garantizar el acceso igualitario a los alimentos, promover una economía más sostenible. Este último punto también forma parte de la Política Agrícola Común (PAC) 2023-2027 impulsada por el Consejo de la Unión Europea que también incluye apoyos específicos para las pequeñas explotaciones.
Los temas planteados por el Ministro Yozdemir son ciertamente centrales y el debate sobre el tema continuará en el corto y mediano plazo.
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Fuentes: Comisión Europea; Consejo de la Unión Europea, Stern.de
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