No Reino Unido há cada vez mais redutores, aqueles que optaram por reduzir o consumo de carne e comprá-la apenas em fazendas de pastoreio. Uma escolha menos drástica que a vegetariana e ao alcance de todos segundo o fundador do blog de redutores Brian Kateman
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Eles ainda não querem se tornar vegetarianos e provavelmente nunca farão essa escolha, mas decidiram reduzir o consumo de carne e, quando comem, compram sempre de qualidade. Estes são os redutor, um termo cunhado pelos britânicos Brian Kateman que criou um blog sobre o assunto, o blog Reducetarian que está fazendo grande sucesso no Reino Unido.
É um pouco o mesmo conceito de "menos, mas melhor" no consumo de carne apoiado desde 2013 por um estudo das Nações Unidas, intitulado "Nosso mundo de nutrientes", no qual especialistas aconselharam calorosamente as populações do mundo rico a se tornarem “ demitariano ”, isto é de reduzir pela metade a quantidade de carne para o benefício do meio ambiente.
Kateman está convencida de que é isso uma escolha ao alcance de todos e importante no plano ético, em defesa do meio ambiente mas vantajoso mesmo falando de forma saudável. Em seu blog, lemos:
É SAUDÁVEL: Ao comer menos carne e mais frutas e vegetais, os reducetários vivem mais, são mais saudáveis e felizes.
É FÁCIL: os reducetários estabelecem metas facilmente alcançáveis para aprender a comer menos carne gradualmente.
É ÉTICO: comer menos carne é importante para o bem-estar dos animais e do meio ambiente.
O conselho prático de Kateman para quem deseja abordar esse estilo de vida é começar imediatamente reduzir o consumo não só de carne, mas também de peixes e laticínios. Gostar? A partir de um primeiro mês em que escolhe um dia da semana em que não consome proteínas de origem animal e nos restantes dias evita comer carne ao jantar se já o fez ao almoço. Então essencial compre apenas carne produzida em fazendas onde os animais são pastados e reduzir porções.
Após este primeiro mês, que pode parecer difícil, Kateman está convencida de que o caminho está todo em declive desde esta não é uma escolha drástica ao contrário daqueles que se tornam completamente vegetarianos (pelas estatísticas parece que 84% das pessoas em pouco tempo refazem seus passos começando a comer carne e, portanto, falhando em suas boas intenções).
O que você acha dessa teoria? Se você se reconheceu no perfil reducetário ou estava pensando em fazer a mesma escolha, pode compartilhar ideias e fotos nas redes sociais usando ohashtag #menoscarne.
Veja também:
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