Voici les fruits et légumes à mettre dans le panier en décembre

Achats saisonniers en décembre. Il reste trois semaines avant que l'hiver n'entre en scène, et la nature continue de nous offrir des couleurs chaudes et des saveurs riches en vitamines et minéraux.

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Achats saisonniers en décembre. Il reste encore trois semaines avant la grande arrivée de l'hiver, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons plus trouver de fruits et légumes frais de saison, au contraire la nature continue de nous offrir des couleurs chaudes et des saveurs riches en vitamines et minéraux. Voyons donc précisément avec quels fruits et légumes nous pouvons remplir notre assiette, et égayer les soirées de ce mois de décembre.

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Légumes

Betterave

Plante aux multiples propriétés nutritionnelles, la betterave, malheureusement, il n'est cependant pas particulièrement apprécié dans notre péninsule, contrairement à d'autres pays, comme la France et l'Allemagne, qui en sont d'ailleurs les grands producteurs. En plus d'être riche en sucres, minéraux et vitamines, la betterave a propriétés diététiques, facilite l'élimination des toxines de l'organisme, est purifiant, réparateur, favorise le digestione et renforce la muqueuse gastrique, stimule la production de globules rouges, traitant ainsi l'anémie. A consommer fraîche en salade ou cuite dans des soupes moelleuses et savoureuses, cette plante avec un peu d'imagination pourrait être l'ingrédient clé, secret de recettes délicieuses et particulièrement nutritives.

Et si vous ne l'avez jamais goûté, vous serez agréablement surpris par le goût frais du jus de betterave, surtout s'il est enrichi de jus d'orange ou de pomme.

Brocoli et chou

D'un vert éclatant, si beau à regarder mais aussi si bon à déguster, le brocoli, avec le chou, appartient à la famille des crucifères. Mieux si cuit à la vapeur, ce légume totalement comestible, est une source très riche en Vitamine C et en sels minéraux, notamment en fer. Avec ses propriétés antioxydantes, il faut en consommer régulièrement, surtout en cette période, car il est excellent remède pour prévenir tous les types de cancer et particulièrement efficace dans le traitement de la glande thyroïde.

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Chicorée

Récoltée fraîche, lavée et nettoyée, poêlée à la poêle avec un peu d'ail, la chicorée fait partie des délices que nous offre la campagne hivernale, et qui ne devrait pas manquer sur une table "verte". Purifiante, détoxifiante, diurétique et même légèrement laxative, la chicorée protège le foie, améliorant ses fonctions.

Pour recette rapide et pas chère (ingrédients pour 4 personnes)

300g de chicorée (lavée et nettoyée);
400g de fusilli complets;
1 gousse d'ail;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
sel;
pécorino;

Couper la chicorée en fines lanières. Laisser blanchir une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faites revenir l'ail dans l'huile dans une poêle, ajoutez un peu de sel et versez la chicorée. Cuire à feu moyen pendant cinq minutes pour lui permettre de parfumer. Faites cuire les pâtes et une fois égouttées versez-les dans la poêle avec la chicorée. Faire dorer légèrement. Servir avec une pincée de fromage pecorino et un filet d'huile crue.

Et encore une fois dans votre panier de légumes pour ce mois, vous pourriez mettre:

carottes
chardons
choux de Bruxelles
cavolfiori
artichauts
céleri
céleri-rave
radis
haricots
champignons
citrouille
chicorée
endive
poireaux
Topinambur
fenouil
épinards

Fruits

Arance

Il est surprenant que ce fruit à l'aspect ensoleillé s'exprime au mieux, précisément pendant la saison la plus sombre de l'année. En plus d'être l'ingrédient principal, voire l'exclusif, des jus de fruits sucrés et nutritifs, l'orange peut être utilisé dans un nombre illimité de recettes: des sauces, des condiments et surtout de fabuleux desserts qui, agrémentés de chocolat, donnent des goûts surprenants.

Importé par les Romains directement de Chine vers l'Europe, où ce fruit était utilisé plus que pour ses qualités alimentaires, pour son parfum, c'est aujourd'hui l'une des cultures les plus importantes de notre pays, notamment dans le Sud.

Merci à 'teneur élevée en vitamine C l'orange a des propriétés anti-anémiques, car elle est capable de favoriser l'absorption du fer, utile à la formation des globules rouges.

mandarin

Appartenant à la famille des Rutacées (agrumes) avec le cèdre et le pamplemousse, la mandarine est en fait le seul fruit sucré parmi les trois. Avec sa pulpe sucrée et juteuse, généralement consommée fraîche, la mandarine peut cependant aussi être appréciée consommée sous forme de confiture molle ou encore confite. Ses propriétés bienfaisantes sont pour le moins innombrables, et comme l'orange, il faut en faire un bon festin, durant les mois d'hiver, pour renforcer nos défenses immunitaires, durement touchées surtout en cette période. Outre les vitamines C, A et B, la mandarine possède une teneur remarquable en fibres, en sels minéraux et en acide folique. Selon des études récentes, il semblerait que ce fruit possède également des propriétés anticancéreuses ainsi que celles de protection du cœur.

Et après avoir beaucoup épluché et mangé, essayez de préparer un parfumé décoction de mandarine pour désodoriser l'air de la maison et détendre votre système nerveux grâce à son arôme agréable.

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