Aquí están las frutas y verduras para poner en el carrito de compras en diciembre

Compras de temporada en diciembre. Faltan tres semanas para que el invierno entre en escena y la naturaleza nos sigue regalando colores cálidos y sabores ricos en vitaminas y minerales.

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Compras de temporada en diciembre. Todavía faltan tres semanas para la gran llegada del invierno, pero esto no significa que ya no podamos encontrar frutas y verduras frescas de temporada, al contrario, la naturaleza nos sigue regalando colores cálidos y sabores ricos en vitaminas y minerales. Así que veamos en concreto con qué frutas y verduras podemos llenar nuestro plato, y alegrar las tardes de este mes de diciembre.

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vegetal

Raíz de remolacha

Planta con múltiples propiedades nutricionales, la remolachaLamentablemente, sin embargo, no es especialmente apreciado en nuestra península, a diferencia de otros países, como Francia y Alemania, que son además los principales productores. Además de ser rica en azúcares, minerales y vitaminas, la remolacha tiene propiedades dietéticas, facilita la eliminación de toxinas del organismo, es purificante, restaurador, favorece el digestión y fortalece la mucosa gástrica, estimula la producción de glóbulos rojos, tratando así la anemia. Para comer fresca en ensaladas o cocida en sopas suaves y sabrosas, esta planta con un poco de imaginación podría ser el ingrediente clave y secreto de recetas deliciosas y particularmente nutritivas.

Y si nunca lo has probado, te sorprenderá gratamente el sabor fresco del jugo de remolacha, especialmente si está enriquecido con jugo de naranja o manzana.

brócoli y repollo

De color verde brillante, tan bonito a la vista pero también tan bueno al gusto, el brócoli, junto con la col, pertenece a la familia de las crucíferas. mejor si cocido al vapor, esta hortaliza totalmente comestible, es una fuente muy rica en vitamina C y sales minerales, en particular hierro. Con sus propiedades antioxidantes, debe consumirse regularmente, especialmente en este período, ya que es excelente remedio para prevenir todo tipo de cancer y particularmente eficaz en el tratamiento de la glándula tiroides.

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Achicoria

Recogida fresca, lavada y limpia, frita en sartén con un poco de ajo, la achicoria es una de las delicias que nos ofrece el campo invernal, y que no debe faltar en una mesa “verde”. Depurativa, desintoxicante, diurética e incluso ligeramente laxante, la achicoria protege el hígado mejorando sus funciones.

Para una receta rapida y economica (ingredientes para 4 personas)

300 g de achicoria (lavada y limpia);
400 g de fusilli integrales;
1 diente de ajo;
1 cucharada de aceite de oliva;
rebaja;
pecorino;

Cortar la achicoria en tiras finas. Deja que se blanquee durante unos diez minutos. Mientras tanto, sofreír los ajos en el aceite en una sartén, añadir un poco de sal y verter la achicoria. Cocine a fuego medio durante cinco minutos para que tome sabor. Cuece la pasta y una vez escurrida la viertes en la sartén con la achicoria. Marrón ligeramente. Sirva con una pizca de queso pecorino y un chorrito de aceite crudo.

Y nuevamente en tu canasta de verduras para este mes podrías poner:

zanahorias
cardos
coles de Bruselas
cavolfiori
alcachofa
apio
apio nabo
rábanos
frijoles
hongos
calabaza
achicoria
endibia
puerros
topinambur
hinojo
espinacas

fruta

naranjas

Es sorprendente que esta fruta de aspecto soleado se exprese en su mejor momento, precisamente durante la estación más oscura del año. Además de ser el ingrediente principal, o mejor dicho exclusivo, de jugos de frutas dulces y nutritivos, la naranja puede ser utilizado en un número ilimitado de recetas: salsas, condimentos y sobre todo fabulosos postres, que adornados con chocolate dan sabores sorprendentes.

Importado por los romanos directamente de China a Europa, donde este fruto se utilizaba más que por sus cualidades alimenticias, por su olor, hoy es uno de los cultivos más importantes de nuestro país, especialmente en el Sur.

Gracias a 'alto contenido de vitamina C la naranja tiene propiedades antianémicas, ya que es capaz de promover la absorción de hierro, útil para la formación de glóbulos rojos.

mandarina

Perteneciente a la familia Rutaceae (cítricos) junto con el cedro y la toronja, la mandarina es en realidad la única fruta dulce entre las tres. Con su pulpa azucarada y jugosa, generalmente consumida fresca, la mandarina también se puede apreciar en forma de mermelada suave o incluso confitada. Sus propiedades beneficiosas son por decir lo menos innumerables, y al igual que la naranja, conviene hacer un buen festín con ella, en los meses de invierno, para reforzar nuestras defensas inmunitarias, muy afectadas sobre todo en esta época. Además de vitamina C, A y B, la mandarina tiene un notable contenido en fibra, sales minerales y ácido fólico. Según estudios recientes, parece que esta fruta también tiene propiedades anticancerígenas y protectoras del corazón.

Y después de haber pelado y comido mucho, trate de preparar un fragante decocción de mandarina para desodorizar el aire del hogar, y para relajar tu sistema nervioso con su agradable aroma.

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