Compras sazonais em dezembro. Faltam três semanas para o inverno entrar em cena, e a natureza continua a nos dar cores quentes e sabores ricos em vitaminas e minerais.
Não guarde o abacate assim: é perigosoCompras sazonais em dezembro. Ainda faltam três semanas para a grande chegada do inverno, mas isso não significa que não possamos mais encontrar frutas e legumes frescos da estação, pelo contrário, a natureza continua a nos dar cores quentes e sabores ricos em vitaminas e minerais. Então vamos ver especificamente com quais frutas e legumes podemos encher nosso prato, e animar as noites deste mês de dezembro.
conteúdo
Vegetal
Beterraba
Planta com múltiplas propriedades nutricionais, a beterraba, infelizmente, no entanto, não é particularmente apreciado na nossa península, ao contrário de outros países, como França e Alemanha, que são, aliás, os maiores produtores. Além de ser rica em açúcares, minerais e vitaminas, a beterraba tem propriedades dietéticas, facilita a eliminação de toxinas do corpo, é purificante, restaurador, favorece o digestão e fortalece a mucosa gástrica, estimula a produção de glóbulos vermelhos, tratando assim a anemia. Para ser consumida fresca em saladas ou cozida em sopas macias e saborosas, esta planta com um pouco de imaginação pode ser o ingrediente chave e secreto de receitas deliciosas e particularmente nutritivas.
E se você nunca experimentou, ficará agradavelmente surpreso com o sabor fresco do suco de beterraba, especialmente se enriquecido com suco de laranja ou maçã.
Brócolis e repolho
Com uma cor verde brilhante, tão bonito de se ver, mas também tão bom de saborear, o brócolis, juntamente com o repolho, pertence à família das crucíferas. Melhor se cozido a vapor, este vegetal totalmente comestível, é uma fonte muito rica de vitamina C e sais minerais, em particular ferro. Com suas propriedades antioxidantes, deve ser consumido regularmente, principalmente neste período, pois é excelente remédio para prevenir todos os tipos de câncer e particularmente eficaz no tratamento da glândula tireóide.
LEIA também: Repolho: o vegetal mais nutritivo do mundo. Aqui porque
Chicória
Colhida fresca, lavada e limpa, frita numa frigideira com um pouco de alho, a chicória é uma das delícias que o campo de inverno nos oferece, e que não deve faltar numa mesa “verde”. Purificadora, desintoxicante, diurética e até ligeiramente laxante, a chicória protege o fígado, melhorando as suas funções.
Para um receita rápida e barata (ingredientes para 4 pessoas)
- 300g de chicória (lavada e limpa);
- 400g de fusilli integral;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- oferta;
- pecorino;
Corte a chicória em tiras finas. Deixe branquear por cerca de dez minutos. Enquanto isso, refogue o alho no azeite em uma panela, adicione um pouco de sal e despeje a chicória. Cozinhe em fogo médio por cinco minutos para permitir o sabor. Cozinhe o macarrão e depois de escorrido despeje-o na panela com a chicória. Doure levemente. Sirva polvilhado com queijo pecorino e um fio de azeite cru.
E ainda na sua cesta de vegetais para este mês você pode colocar:
- cenouras
- cardos
- Cavolini di Bruxelles
- cavolfiori
- alcachofras
- aipo
- aipo-rábano
- rabanetes
- feijões
- cogumelos
- abóbora
- chicória
- endívia
- alho-poró
- tupinambos
- Finocchio
- espinafre
Fruto
laranjas
É surpreendente que esta fruta de aparência ensolarada realmente se expresse no seu melhor, precisamente durante a estação mais escura do ano. Além de ser o ingrediente principal, ou melhor, exclusivo, de sucos de frutas doces e nutritivos, a laranja pode ser usado em um número ilimitado de receitas: molhos, condimentos e sobretudo sobremesas fabulosas, que embelezadas com chocolate conferem sabores surpreendentes.
Importado pelos romanos diretamente da China para a Europa, onde este fruto era utilizado mais do que pelas suas qualidades alimentícias, pelo seu aroma, hoje é uma das culturas mais importantes do nosso país, sobretudo do Sul.
Graças a 'alto teor de vitamina C a laranja tem propriedades antianêmicas, pois é capaz de promover a absorção de ferro, útil para a formação de glóbulos vermelhos.
tangerina
Pertencente à família Rutaceae (citrus), juntamente com o cedro e a toranja, a tangerina é na verdade a única fruta doce entre as três. Com sua polpa açucarada e suculenta, geralmente consumida fresca, a tangerina também pode ser apreciada na forma de geleia macia ou mesmo cristalizada. Suas propriedades benéficas são no mínimo inumeráveis e, como a laranja, deve ser feito um bom banquete, nos meses de inverno, para fortalecer nossas defesas imunológicas, severamente afetadas principalmente neste período. Além das Vitaminas C, A e B, a tangerina possui um notável teor de fibras, sais minerais e ácido fólico. De acordo com estudos recentes, parece que esta fruta também possui propriedades anticancerígenas, além de proteger o coração.
E depois de ter descascado e comido muito, tente preparar um perfumado decocção de tangerina para desodorizar o ar em casa e relaxar o sistema nervoso com seu aroma agradável.
LEIA também: Casca de tangerina desidratada: como prepará-la, os benefícios e os diversos usos
Ao longo do mês de dezembro ainda podemos encontrar
- peras
- kiwi
- limões
- romã
- caqui
- castanhas
- maçãs
- Marmelo
- fruta seca
Siga seu Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
LEIA também:
Mês de dezembro: semear, colher e trabalhar na horta