Vitamine D : comment obtenir sa dose quotidienne avec une astuce simple suggérée par la nutritionniste de Melbourne.
Laura Ford est le nom de la nutritionniste de Melbourne qui a dévoilé une astuce, devenue virale sur Tik Tok, pour augmenter la dose quotidienne de vitamine D. L'astuce consiste à laisser les champignons au soleil une quinzaine de minutes. En fait, les champignons contiennent un composé qui convertit la lumière du soleil en une forme utilisable de D2.
Le composé est l'ergostérol qui, comme l'a expliqué Laura, est converti en vitamine D2 lorsqu'il est exposé aux rayons ultraviolets. Et ce qui est formidable, c'est que les champignons exposés au soleil maintiennent des niveaux élevés de D2, la vitamine D d'origine végétale, même lorsqu'ils sont cuits et hachés.
La confirmation vient également de l'Australian Mushrooms qui a déclaré que "par l'action de la lumière du soleil, (les champignons) convertissent leur abondant ergostérol en ergocalciférol (vitamine D2)" et d'une étude intitulée "Photobiologie de la vitamine D dans les champignons et sa biodisponibilité chez l'homme" , selon laquelle "les champignons exposés au soleil ou aux rayons UV sont une excellente source de vitamine D 2 dans l'alimentation car ils contiennent de fortes concentrations du précurseur de la vitamine D, la provitamine D2".
Bref, les informations fournies par la nutritionniste de Melbourne, qui ont d'abord suscité une certaine perplexité, semblent vraies !
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FONTI : DermatoEndocrinologie/Sbs
