Vitamina D: como obter sua dose diária com um truque simples sugerido pela nutricionista de Melbourne.
Laura Ford é o nome da nutricionista de Melbourne que desvendou um truque, que viralizou no Tik Tok, para aumentar a dose diária de vitamina D. O truque consiste em deixe os cogumelos no sol por cerca de quinze minutos. Na verdade, os cogumelos contêm um composto que converte a luz solar em uma forma utilizável de D2.
O composto é o ergosterol que, como explica Laura, é convertido em vitamina D2 quando exposto à radiação ultravioleta. E o melhor é que os cogumelos expostos ao sol mantêm altos níveis de D2, a vitamina D à base de plantas, mesmo quando cozidos e picados.
A confirmação também vem dos Cogumelos Australianos que afirmaram que "através da ação da luz solar, (os cogumelos) convertem seu abundante ergosterol em ergocalciferol (vitamina D2)" e de um estudo intitulado "Fotobiologia da vitamina D em cogumelos e sua biodisponibilidade em humanos " , segundo a qual "os cogumelos expostos à luz solar ou aos raios UV são uma excelente fonte de vitamina D 2 na dieta porque contêm altas concentrações do precursor da vitamina D, a provitamina D2".
Em suma, as informações fornecidas pela nutricionista de Melbourne, que inicialmente despertaram alguma perplexidade, parecem verdadeiras!
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FONTI: DermatoEndocrinologia/Sbs
