Vitamina D: cómo conseguir tu dosis diaria con un sencillo truco sugerido por la nutricionista de Melbourne.
Laura Ford es el nombre de la nutricionista de Melbourne que desveló un truco, que se hizo viral en Tik Tok, para aumentar la dosis diaria de vitamina D. El truco consiste en dejar los champiñones al sol unos quince minutos. De hecho, los hongos contienen un compuesto que convierte la luz solar en una forma utilizable de D2.
El compuesto es ergosterol que, como explicó Laura, se convierte en vitamina D2 cuando se expone a la radiación ultravioleta. Y lo bueno es que los hongos expuestos al sol mantienen altos niveles de D2, la vitamina D de origen vegetal, incluso cuando se cocinan y pican.
La confirmación también proviene de Australian Mushrooms, quien afirmó que "a través de la acción de la luz solar, (los hongos) convierten su abundante ergosterol en ergocalciferol (vitamina D2)" y de un estudio titulado "Fotobiología de la vitamina D en hongos y su biodisponibilidad en humanos". , según la cual “los champiñones expuestos a la luz solar o a los rayos UV son una excelente fuente de vitamina D 2 en la dieta porque contienen altas concentraciones del precursor de la vitamina D, la provitamina D2”.
En definitiva, la información proporcionada por la nutricionista de Melbourne, que inicialmente despertó cierta perplejidad, ¡parece ser cierta!
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FONTI: DermatoEndocrinología/Sbs
