Connaissez-vous le syndrome du latex-fruit? C'est le phénomène par lequel les personnes allergiques au latex développent une réaction similaire même avec certains fruits qui contiennent des protéines reconnues par le système immunitaire comme homologues à celles qui déclenchent l'allergie.
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Avez-vous déjà entendu parler des allergies croisées ? Il s'agit essentiellement d'une réactivité croisée ou d'une réactivité croisée entre des allergies au pollen, aux acariens ou à des substances comme le latex et le nickel et différents aliments. En particulier, ceux qui sont, par exemple, allergiques au latex doivent faire attention à consommer certains types de fruits.
Le latex est un matériau naturel qui provient principalement de l'arbre à caoutchouc tropical, Hevea Brasiliensis, également connu sous le nom d'hévéa. Il se présente sous la forme d'un liquide laiteux et visqueux. Il est totalement écologique et recyclable, avec des caractéristiques naturelles telles que l'élasticité, la durabilité et l'hygiène qui le rendent adapté à diverses utilisations.
Le latex peut souvent provoquer une forte allergie chez les personnes qui se manifeste par une réaction exagérée et soudaine de l'organisme aux protéines contenues dans le latex de caoutchouc naturel. Les symptômes de cette allergie peuvent être variés et plus ou moins forts selon les cas. Il se manifeste généralement par de l'urticaire, des rougeurs et des démangeaisons, un gonflement et un œdème, une conjonctivite et encore une fois, une rhinite, des éternuements, une toux, de l'asthme, une dyspnée et (dans les cas les plus graves et rares) un choc anaphylactique et la mort.
Lorsque vous souffrez d'allergie au latex, il peut parfois ne pas suffire de rester à l'écart de la substance principale, car il peut arriver d'avoir des problèmes même avec des substances et des aliments totalement différents. Cela est dû à un phénomène particulier qui prend le nom de allergie croisée ou réactivité croisée
Quant au cas particulier de l'allergie au latex, une recherche publié dans la revue Biochemical Society Transactions, estime qu'environ 30 à 50 % des personnes allergiques au latex sont sensibles aux aliments d'origine végétale, en particulier aux fruits. Plus précisément, il y a certains fruits dont il est bon de se tenir éloigné si vous souffrez d'allergie au latex car ils contiendraient des protéines qui ont des similitudes allergènes avec le latex.
Ces fruits pouvant présenter une réactivité croisée avec le lactique sont :
- banane
- kiwi
- avocat
- pêcherie
- melon
- tomate
- châtaignes (mais aussi noisettes)
La cause de ce problème, qui s'appelle 'syndrome du latex-fruit'est une homologie entre les molécules présentes à la fois dans le latex et dans ces fruits. Ces molécules sont reconnues comme « ennemies » dans les deux cas par les systèmes immunitaires allergiques. Dans ce cas, en plus d'éviter de prendre ces certains types de fruits - qui entre autres peuvent être allergènes en eux-mêmes - il est bon de contacter votre médecin pour plus de précisions sur la manière d'agir. Aussi parce que dans les cas les plus graves, il existe un risque d'anaphylaxie sévère.
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source: Allergipedia
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