D'autres implications dans ce qui a été rebaptisé "la porte de la viande de cheval", le scandale anglais de la viande de cheval trouvée dans les hamburgers de bœuf. La célèbre chaîne de restauration rapide Burger King a également dû avouer qu'elle était impliquée, malgré les démentis initiaux. Les résultats de tests ADN menés dans les usines irlandaises de l'un de ses fournisseurs, Silvercrest, basé à Monaghan, l'un des plus grands producteurs de hamburgers d'Europe avec 140 employés, ont révélé que certains de ses burgers de bœuf étaient forgés avec de la viande de cheval.
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D'autres implications dans ce qui a été rebaptisé "porte de la viande de cheval», le scandale britannique de la viande de cheval retrouvé dans des burgers de bœuf. Même la célèbre chaîne de restauration rapide Burger King a dû avouer avoir été impliqué, malgré les démentis initiaux.
Les résultats des tests ADN effectués dans les usines irlandaises de l'un de ses fournisseurs, Silvercrest de Monaghan, l'un des plus grands producteurs de hamburgers en Europe avec 140 employés, a révélé que certains de ses burgers de bœuf étaient fabriqués avec de la viande de cheval.
Alors que les gouvernements d'Irlande et du Royaume-Uni ont découvert que l'origine de la fraude est une usine polonaise où la matière première des hamburgers était fabriquée avec un mélange de viande de boeuf et de cheval et les autorités rassurent sur les dangers pour la santé des consommateurs, dans un communiqué publié par The Guardian, Burger King a tout avoué.
"Nos résultats de tests ADN indépendants effectués sur nos produits prélevés dans les restaurants étaient négatifs - lit la note-. Cependant, quatre échantillons prélevés dans la récente installation de Silvercrest ont mis en évidence la présence de très faibles traces d'ADN équin. Au cours des 36 dernières heures, nous avons déterminé que Silvercrest a utilisé un petit pourcentage de bœuf importé d'un fournisseur non agréé en Pologne. Ils ont promis de livrer des hamburgers de bœuf 100% britanniques et irlandais et ils ne l'ont pas fait. C'est clair violation de nos spécifications et pour cela nous avons mis fin à notre relation avec eux ».
Diego Beamonte, vice-président de la qualité de Burger King, a expliqué que l'entreprise était "profondément troublée par les résultats de notre enquête et nous nous excusons auprès de nos clients, qui comptent sur nous pour des hamburgers 100 % bœuf de qualité". Le test ADN équin n'est pas une pratique standard utilisée dans la production de viande bovine, conclut le vice-président, "mais l'entreprise examinera s'il convient de procéder à des vérifications supplémentaires, y compris les tests ADN et autres analyses avancées, la traçabilité sera nécessaire. »
Roberta Ragni
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