Outras implicações no que foi renomeado como “horse meat gate”, o escândalo inglês da carne de cavalo encontrada em hambúrgueres de carne bovina. A conhecida rede de fast food Burger King também teve que confessar que estava envolvida, apesar das negações iniciais. Os resultados dos testes de DNA realizados nas fábricas irlandesas de um de seus fornecedores, a Silvercrest, com sede em Monaghan, uma das maiores produtoras de hambúrgueres da Europa, com 140 funcionários, revelaram que alguns de seus hambúrgueres de carne bovina foram forjados com carne de cavalo.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Outras implicações no que foi renomeado como o "portão de carne de cavalo“, O escândalo britânico da carne de cavalo encontrado em hambúrgueres de carne bovina. Até mesmo a conhecida rede de fast food Burger King teve que confessar estar envolvido, apesar das negações iniciais.
Os resultados dos testes de DNA realizados nas fábricas irlandesas de um de seus fornecedores, a Monaghan's Silvercrest, um dos maiores produtores de hambúrgueres da Europa, com 140 funcionários, revelou que alguns de seus hambúrgueres de carne bovina eram forjados com carne de cavalo.
Enquanto os governos da Irlanda e do Reino Unido descobriram que a origem da fraude é uma fábrica polaca onde a matéria-prima dos hambúrgueres era feita com um mistura de carne bovina e de cavalo e as autoridades reafirmam os perigos para a saúde dos consumidores, em comunicado divulgado pelo The Guardian, o Burger King confessou tudo.
“Nossos resultados de testes de DNA independentes realizados em nossos produtos retirados de restaurantes foram negativos - diz a nota -. No entanto, quatro amostras retiradas da recente instalação de Silvercrest destacaram a presença de traços muito pequenos de DNA equino. Nas últimas 36 horas, determinamos que a Silvercrest está usando uma pequena porcentagem de carne bovina importada de um fornecedor não aprovado na Polônia. Eles prometeram entregar hambúrgueres 100% britânicos e irlandeses e não o fizeram. Este é um claro violação de nossas especificações e por isso encerramos nosso relacionamento com eles”.
Diego Beamonte, vice-presidente de qualidade do Burger King, explicou que a empresa estava "profundamente perturbada com os resultados de nossa investigação e pedimos desculpas aos nossos hóspedes, que confiam em nós para hambúrgueres de carne bovina 100% de qualidade". O teste de DNA equino não é uma prática padrão usada na produção de carne bovina, conclui o vice-presidente, “mas a empresa irá considerar a possibilidade de realizar verificações adicionais, incluindo testes de DNA e outras análises avançadas, a rastreabilidade será necessária."
Roberta Ragni
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