Confiture de figues maison : la recette sans sucre ajouté

Comment préparer une délicieuse confiture de figues, en utilisant des ingrédients authentiques et les sucres déjà présents dans le fruit

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Vous ne pouvez pas résister aux figues ? Voici comment en faire un délicieux confiture de figues maison, en utilisant des ingrédients authentiques et uniquement les sucres déjà présents dans le fruit

Douce, corsée et parfumée : la confiture de figues est un vrai délice et c'est la meilleure façon de profiter de ces fruits d'été toute l'année. Il est parfait pour garnir les tartes et les biscuits, mais il est aussi délicieux simplement étalé sur une tranche de pain. Mais pas seulement. Il peut être utilisé pour accompagner les fromages affinés et enrichir divers plats délicieux.

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Habituellement, le Confiture de Figues il est préparé avec du sucre blanc, mais celui que nous proposons n'en contient pas. Découvrons comment préparer - en quelques étapes simples - une confiture saine, légère et délicieuse qui saura conquérir petits et grands.

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Ingrédients

2 kg de figues (bio de préférence)
écorce d'un demi-citron et d'une demi-orange bio (écorce comestible)
Succo di un citron vert
250 ml d'eau

préparation

Lavez et épluchez d'abord les figues. Coupez-les en petits morceaux et transférez-les dans un bol. Pressez un citron sur les figues et laissez-les macérer au réfrigérateur pendant environ 7 heures en couvrant le bol avec une assiette. Après le temps de macération, mettre les figues dans une grande marmite, ajouter l'eau avec les zestes de citron et d'orange (en évitant la partie blanche des agrumes, qui donnerait à la confiture un goût plus amer).

Cuire à feu doux environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Si vous voulez pimenter votre confiture, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue ou une poignée de clous de girofle. Lorsque la confiture a pris une consistance crémeuse, éteignez le feu et utilisez un mixeur plongeant pour la rendre plus homogène. Si vous le préférez avec des morceaux, vous pouvez sauter cette étape.

Il ne reste plus qu'à verser la confiture encore chaude dans les bocaux en verre stérilisés en prenant soin de fermer hermétiquement les couvercles. Une fois fermés, mettez-les à l'envers pour créer le vide. Lorsque les pots de confiture ont refroidi, retournez-les à nouveau et laissez-les refroidir. Votre confiture de figues maison est prête ! Vous pouvez le conserver dans un endroit frais et sec pendant environ 3 mois. Mais une fois le pot ouvert, la confiture doit être consommée dans les 3/4 jours. Dégustez-le sur des biscottes au petit-déjeuner ou pour garnir tartes et autres gâteaux. Vous verrez quelle bonté !

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