Cette épice que vous avez sous la main dans votre garde-manger peut vous aider à réduire votre glycémie et votre cholestérol. Découvrons ce que c'est.
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Une épice que vous avez probablement sous la main dans vos placards de cuisine possède de nombreuses propriétés et avantages pour la santé dont vous n'aviez peut-être pas conscience, notamment en vous aidant à réduire glycémie e cholestérol. Nous parlons de la clou de girofle, avec un look et un goût très particulier et extrêmement polyvalent dans la cuisine. Découvrons donc toutes leurs utilisations.
Propriétés et bienfaits du clou de girofle
Ne vous fiez pas au nom, les clous de girofle sont différents de l'œillet que vous pouvez faire pousser dans le jardin. Nous parlons plutôt de dieux bourgeons séchés encore fermée de l'Eugenia caryophyllata, un arbre originaire d'Indonésie et aujourd'hui cultivé dans toute la ceinture tropicale. Leur arôme caractéristique est dû à la présence d'un composé appelé eugénol, ce qui lui confère également de nombreuses propriétés.
Les clous de girofle regorgent de nutriments tels que des vitamines et des minéraux, y compris iode, calcium, phosphore et fer. Les principes actifs des clous de girofle les rendent donc très utiles pour :
- Réduire les niveaux de glucose dans le sang: Selon une étude publiée dans la revue académique FASEB Journal, les clous de girofle sont capables de baisse du taux de sucre dans le sang e garder le diabète sous contrôle. L'épice induit une activité dans l'organisme similaire à celle de l'insuline et aiderait donc contrer la résistance à l'insuline.
- Abaisser le cholestérol: dans une étude publiée dans la revue scientifique Journal of Human Ecology, il a été démontré que les clous de girofle aident à réduire le taux de cholestérol LDL (le soi-disant "mauvais cholestérol") et à augmenter le taux de cholestérol HDL (le "bon cholestérol").
Pour maintenir la glycémie à distance, vous pouvez donc ajouter un pincée de poudre de clou de girofle aux aliments pour profiter de leur effet bénéfique sur la glycémie. Cependant, pour lutter contre l'hypercholestérolémie, vous pouvez ajouter un cuillère à café de poudre de clou de girofle à votre propre nourriture ou mâcher un tout après chaque repas. Alternativement, vous pouvez mélanger un peu de poudre avec de l'eau tiède et consommez-le tous les matins à jeun.
Cependant, les avantages des clous de girofle ne s'arrêtent pas là. Les autres propriétés qui améliorent notre santé sont :
- digestion améliorée;
- soulager l'acidité;
- amélioration de l'hygiène buccale;
- amélioration de la respiration;
- réduction du stress;
- amélioration de l'apparence de la peau.
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Fonti : Journal du FASEB / Journal de l'écologie humaine
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