10 raisons de recommencer à faire des conserves à la maison

Préparer des conserves à la maison est l'un des symboles de l'autoproduction, cela permet de faire des économies et de connaître parfaitement les ingrédients que nous apportons à nos tables.

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Préparez les conserves à la maison est probablement l'un des symboles desoi. Dans les mémoires de chacun d'entre nous, nous voyons les grands-mères s'atteler à préparer des confitures, des sauces et des conserves à l'huile pour disposer du surplus de produits du jardin dans les mois suivants et au nom de l'épargne. C'est un ensemble de traditions qu'il serait vraiment dommage d'abandonner. Voici donc dix des principales raisons de recommencer faire des conserves maison.

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Respecter l'environnement

Faire des conserves à la maison réduit les nôtres impact environnemental sur au moins deux fronts. D'une part, cela nous permet de réutiliser les pots en verre d'autres préparations, tandis que d'autre part, cela nous permet d'économiser les émissions liées au transport des produits du lieu de production au point de vente.

Économiser de l'argent

Cet aspect concerne principalement la consommation de légumes hors saison. Les courgettes, par exemple, coûteront plus cher en hiver qu'en été. Il est donc judicieux de préparer des conserves pour consommer des produits d'été même hors saison, si on le souhaite. Pensez par exemple au pesto, aux courgettes, aux aubergines et poivrons à l'huile ou au vinaigre, ainsi qu'aux tomates séchées et à toutes les conserves et sauces à base de tomates. Les économies sont plus importantes si les conserves sont préparées avec des produits du jardin en surplus par rapport à la quantité que nous pourrions consommer frais.

Réduire les déchets

Là encore un lien avec l'autoproduction, avec une référence particulière au potager. Il peut arriver que la récolte soit bien plus abondante que prévu. Comment éviter d'avoir à jeter le excédent? S'il ne suffit pas de donner quelques légumes à nos amis et à nos proches, les conserves nous viennent en aide, ce qui nous aidera à enrichir le garde-manger des mois suivants et à raccourcir la liste des courses.

Troc et cadeau

Voilà un aspect très important lié non seulement à l'épargne proprement dite, mais aussi à la redécouverte d'un ancien paradigme. Faut-il vraiment acheter pour manger sainement ? Si nous préparons beaucoup de conserves, nous pouvons décider d'en échanger une partie avec ceux qui ont la même passion que nous. Aussi avec les conserves nous pourrons préparer paniers personnalisés en cadeau Noël et les anniversaires, ou pour d'autres occasions, même simplement en guise de remerciement pour ceux qui nous ont offert leur aide.

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Redécouvrir les traditions familiales

Si vous pensez à la préparation de conserves avec une pointe de nostalgie, vous êtes vraiment l'un d'entre nous. Vous souvenez-vous des étés où les grands-mères préparaient des conserves de tomates ou des piments qu'on laissait sécher au soleil ? Ici, le moment est vraiment venu de redécouvrir les traditions familiales et de les perpétuer. pouquoi ce serait vraiment dommage que des connaissances et des traditions d'une telle valeur ont été perdues simplement par insouciance, paresse et sous prétexte de ne pas avoir assez de temps. Notez toutes les recettes de confitures de vos grands-mères et mettez-vous au travail dès que vous le pouvez.

Consacrer du temps à l'autoproduction

L'autoproduction n'est pas une perte de temps, mais temps gagné. Prenons l'espace d'une soirée, d'un samedi matin ou d'un dimanche après-midi pour préparer conserves et confitures avec l'aide de toute la famille. Le garde-manger s'enrichira en un clin d'œil et nous n'aurons pas à perdre de temps à passer beaucoup de temps au supermarché, pour acheter des produits de bien moindre qualité, entre autres.

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Créer de nouveaux liens sociaux

Autrefois, la préparation de conserves était uneoccasion de réunion. Familles élargies et voisins à certaines périodes de l'année se réunissaient pour constituer des stocks de sauces et de conserves en grande quantité, par exemple pendant l'été et avant l'hiver. C'était l'occasion de discuter, d'échanger des opinions et des connaissances, de mieux se connaître. L'union, jamais comme dans ce cas, n'a été et peut encore faire la force. L'autoproduction est contagieuse, nous impliquons des amis et des personnes de l'association ou du Gaz auquel nous appartenons dans la redécouverte de la préparation des conserves.

Ayez à disposition des aliments sains

Grâce à la préparation maison des conserves nous saurons exactement les ingrédients contenus dans les bocaux que nous apporterons à table. Et ainsi nous pourrons dire non aux colorants et conservateurs industriels et à la teneur excessive en sucre des confitures et marmelades vendues en grande surface. Il sera également très amusant de personnaliser les différents types de conserves selon vos goûts, par exemple en ajoutant des herbes aromatiques et des épices. Que diriez-vous d'une confiture de poire au gingembre ou de pomme et cannelle ?

Soutenir les agriculteurs locaux

Si nous n'avons pas de potager ou que notre récolte n'est pas suffisante, mais que nous aimons quand même préparer des conserves sucrées et salées, nous soutenons les agriculteurs locaux. Nous recherchons des fermes biologiques et durables dans notre région. Nous faisons les courses pour marchés agricoles et on apprend à acheter bio et à économiser beaucoup grâce à Essence. Entre autres, les fruits et légumes de second choix conviendront également pour préparer des conserves, qui autrement risqueraient d'être jetées. Renseignez-vous auprès de l'agriculteur ou de votre Gaz sur la possibilité d'acheter ces produits à prix réduit.

S'ouvrir à l'autonomie

Cultiver sa propre nourriture et préparer des conserves, c'est s'ouvrir à un nouveau mode de vie basé surautosuffisance. Bien sûr, les conserves ne représentent qu'une partie, peut-être le tout début, d'un nouveau chemin, mais les préparer avec les précautions nécessaires est tellement amusant que l'enthousiasme vous ouvrira la voie. Et ainsi vous commencerez à partager vos connaissances, à demander conseil aux plus expérimentés, à économiser sur vos achats et à découvrir de nouvelles saveurs.

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