10 razões para voltar a fazer conservas em casa

Preparar conservas em casa é um dos símbolos da autoprodução, permite poupar dinheiro e conhecer na perfeição os ingredientes que trazemos às nossas mesas.

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Prepare as conservas em casa é provavelmente um dos símbolos deego. Na memória de todos nós vemos as avós empenhadas em preparar compotas, molhos e conservas em azeite para ter o excedente de produtos da horta disponível nos meses seguintes e em nome da poupança. É um conjunto de tradições que seria uma pena abandonar. Então, aqui estão dez dos principais motivos para recomeçar fazer conservas caseiras.

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Respeite o meio ambiente

Fazer conservas em casa reduz a nossa impacto ambiental em pelo menos duas frentes. Por um lado, permite-nos reutilizar os frascos de vidro de outras preparações, por outro, permite-nos poupar emissões relacionadas com o transporte dos produtos desde o local de produção até ao ponto de venda.

Economizar

Este aspecto diz respeito principalmente ao consumo de legumes fora de época. A abobrinha, por exemplo, custará mais no inverno do que nos meses de verão. Portanto, é aconselhável preparar conservas para consumir produtos de verão mesmo fora de época, se desejar. Pense, por exemplo, em pesto, abobrinhas, berinjelas e pimentões em azeite ou vinagre, bem como tomates secos e todas as conservas e molhos à base de tomate. A economia é maior se as conservas forem preparadas com produtos da horta excedentes em comparação com a quantidade que poderíamos consumir frescas.

Reduzir o desperdício

Mais uma vez uma ligação com a autoprodução, com particular referência à horta. Pode acontecer que a colheita seja muito mais abundante do que esperávamos. Como evitar ter que jogar o superávit? Se não basta dar alguns legumes a amigos e familiares, as conservas vêm em nosso auxílio, o que nos ajudará a enriquecer a despensa para os próximos meses e a encurtar a lista de compras.

Troca e presente

Aqui está um aspecto muito importante ligado não só à poupança em si, mas também à redescoberta de um paradigma antigo. É realmente necessário comprar para ter uma alimentação saudável? Se prepararmos muitas conservas, podemos decidir trocar parte delas com quem tem a mesma paixão que nós. Também com as conservas poderemos preparar cestas personalizadas como brindes Natal e aniversários, ou para outras ocasiões, até simplesmente como agradecimento a quem nos ofereceu a sua ajuda.

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Redescubra as tradições familiares

Se você pensa na preparação de conservas com uma pitada de nostalgia, você é realmente um de nós. Lembra-se dos verões em que as avós preparavam conservas de tomate ou malaguetas deixadas a secar ao sol? Aqui, chegou realmente a hora de redescobrir as tradições familiares e levá-las adiante. Porque seria uma verdadeira vergonha que conhecimentos e tradições de tão alto valor foram perdidos simplesmente por descuido, preguiça e com a desculpa de não ter tempo suficiente. Anote todas as receitas das conservas de suas avós e comece a trabalhar o mais rápido possível.

Dedique tempo à autoprodução

A autoprodução não é perda de tempo, mas tempo ganho. Vamos aproveitar o espaço de uma noite, uma manhã de sábado ou uma tarde de domingo para preparar compotas e compotas com a ajuda de toda a família. A despensa será enriquecida em um piscar de olhos e não teremos que perder tempo passando muito tempo no supermercado, para comprar produtos de qualidade muito inferior, entre outras coisas.

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Crie novos laços sociais

No passado, preparar conservas era umaponto de encontro. Famílias extensas e vizinhos se reuniam em certas épocas do ano para acumular estoques de molhos e conservas em grandes quantidades, por exemplo, durante o verão e antes do inverno. Foi uma oportunidade de conversar, trocar opiniões e saberes, conhecer-se melhor. A união, nunca como neste caso, foi e ainda pode fazer força. A autoprodução é contagiante, envolvemos amigos e pessoas da associação ou do Gás a que pertencemos na redescoberta da preparação de conservas.

Tenha alimentos saudáveis disponíveis

Graças à preparação caseira de conservas saberemos exatamente os ingredientes contidos nos jarros que levaremos à mesa. E assim poderemos dizer não aos corantes e conservantes industriais e ao teor excessivo de açúcar das geleias e marmeladas vendidas nos supermercados. Também será muito divertido personalizar os diferentes tipos de conservas de acordo com seus gostos, por exemplo, adicionando ervas aromáticas e especiarias. Que tal um doce de pêra com gengibre ou maçã e canela?

Apoie os agricultores locais

Se não temos uma horta ou a nossa colheita não é suficiente, mas ainda gostamos de preparar conservas doces e salgadas, apoiamos os agricultores locais. Estamos à procura de quintas orgânicas e sustentáveis na nossa área. Fazemos as compras para mercados de agricultores e aprendemos a comprar bio e economizar muito graças a Gas. Entre outras coisas, frutas e legumes de segunda categoria também servirão para preparar conservas, que de outra forma correriam o risco de serem jogadas fora. Informe-se junto do agricultor ou do seu Gás sobre a possibilidade de adquirir estes produtos a preço reduzido.

Abertura para a autossuficiência

Cultivar seus próprios alimentos e preparar conservas significa abrir-se a um novo estilo de vida baseado naauto-suficiência. Claro que as conservas representam apenas uma parte, talvez o início, de um novo caminho, mas prepará-las com os cuidados necessários é tão divertido que o entusiasmo abrirá caminho para você. E assim você começará a compartilhar conhecimento, pedir conselhos aos mais experientes, economizar nas compras e descobrir novos sabores.

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