La población mundial continúa creciendo y los recursos disponibles aún serán suficientes por un tiempo para saciar el apetito de carne del hombre. Para abordar el problema, un informe reciente de la ONU sugirió que coman más insectos porque son mucho menos dañinos para el medio ambiente y brindan una buena ingesta nutricional.
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La población mundial continúa creciendo y los recursos disponibles aún serán suficientes por un tiempo para saciar el apetito de carne del hombre. Para enfrentar el problema, un informe reciente de la ONU sugirió que comer más insectos, porque son mucho menos nocivos para el medio ambiente y aportan un buen aporte nutricional.
Para que esto sea una realidad, sería necesario encontrar la manera de hacerlo. criar, criar y recolectar insectos para comerlos. Dicho y hecho: el diseñador Mansour Ourasanah ha respondido al llamamiento de la ONU creando Lepsis, una especie de incubadora de saltamontes que se puede utilizados en el hogar para su cría con fines alimentarios. La idea fue juzgada tan brillante que recibió una nominación para el premio de diseño más codiciado del mundo. Índice 2013: Premio.
Es un pequeño mueble decorativo que se puede colocar sobre la encimera de la cocina. El concepto aborda la cuestión de cómo producir grandes cantidades de proteína sin ocupar espacio de tierra adicional para el cultivo de insectos. El producto consta de cuatro unidades individuales que se combinan para formar un mueble para la cocina.
“Para avanzar hacia un futuro sostenible, debemos deshacernos de nuestras inhibiciones culinarias y redefinir el paradigma alimentario”, explica Ourasanah. Según el diseñador, el 80 por ciento de la población mundial ya come insectos y la introducción de insectos comestibles entre las poblaciones urbanas podría reducir significativamente el impacto de la producción de carne en el medio ambiente. ¿Pero crear un germinador o un huerto urbano?
Roberto Ragni
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