¿Es la batata la solución al hambre en el mundo? Cada año, la Fundación del Premio Mundial de la Alimentación honra a los expertos que se comprometen a aumentar la cantidad, la calidad y la disponibilidad de alimentos en todo el mundo.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaLa batata enriquecida con vitamina A Cuál es la solución al hambre en el mundo? Cada año, la Fundación del Premio Mundial de la Alimentación honra a los expertos que se comprometen a aumentar la cantidad, la calidad y la disponibilidad de alimentos en todo el mundo.
Este año el grupo de ganadores incluye un equipo del Centro Internacional de la Papa. Cuatro investigadores han trabajado para hacer que las batatas sean más nutritivas. Una novedad que podría mejorar la ingesta nutricional a través de la nutrición de más de 10 millones de personas en América Latina, Asia y África.
La fundación que organizó el premio calificó a los cuatro ganadores -Maria Andrade, Robert Mwanga, Jan Low y Howarth Bouis- como pioneros de biofortificación. La idea central es enriquecer algunos cultivos básicos para las poblaciones de países en vías de desarrollo con vitaminas y micronutrientes para mejorar su alimentación. El boniato es un ejemplo de ello (este boniato ha sido mejorado genéticamente, aquí más información sobre biofortificación).
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El Centro Internacional de la Papa ha estado investigando sobre las batatas desde 1988. Los investigadores han comenzado a cultivar una variedad de Batata de pulpa de naranja fortificada con vitamina A y ahora les gustaría introducirlo como cultivo o como verdura para alimentarse en la vida de 22 millones de familias africanas. Ya 10 países africanos han comprado y plantado batatas fortificadas con vitamina A.
La deficiencia de vitamina A puede conducir a la muerte prematura y la ceguera. Aparentemente, las batatas enriquecidas con vitamina A pueden contrarrestar estos fenómenos. Según los expertos, el impacto de esta novedad tendrá consecuencias positivas en todo el mundo y en particular en el África subsahariana, donde los cultivos de boniato podrán desarrollarse sin problemas de adaptación al clima. Entre los expertos que participaron en el proyecto se encontraban dos científicos africanos que trabajan para abordar la desnutrición en África.
Ahora queda por ver si el consumo de boniatos enriquecidos con vitamina A puede ser realmente beneficioso para las poblaciones de los países en vías de desarrollo y si realmente puede contrarrestar la falta de esta vitamina en la dieta.
Hace poco os hablábamos del Arroz Dorado como arroz transgénico enriquecido con pro-vitamina A (betacaroteno) para paliar el problema de las carencias nutricionales de las poblaciones que viven en países en vías de desarrollo donde el arroz es el alimento principal.
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La investigación sobre el arroz dorado transgénico es problemática y su propagación nunca se ha popularizado. ¿El mismo destino que la batata?
marta albe
Fuente foto: Premio Mundial de la Alimentación
