¡Tres planetas para alimentar a uno! En menos de cuarenta años, se necesitarán tres planetas para satisfacer las necesidades alimentarias de la población mundial.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
tres planetas para alimentar a uno! En menos de cuarenta años, se necesitarán tres planetas para satisfacer las necesidades alimentarias de la población mundial.
¿La razón? Consumimos demasiado, desperdiciamos mucho y la comida ya no alcanza para todos.
En unas pocas décadas llegamos a consumir mucho más de lo que el sistema agrícola mundial puede producir y, si las tendencias actuales no cambian, en 2050, los alimentos disponibles en la Tierra no será suficiente para alimentar ni siquiera a un tercio de la población mundial.
Pero la culpa es especialmente de residuos: Solo piensa que todos los años ¡1,3 millones de toneladas de comida van a la basura!
Para revelar es el cuarto Foro internacional promovido por el Centro Barilla de Alimentación y Nutrición (Bcfn), donde Lester Brown, el fundador y presidente de Instituto de Políticas de la Tierra (Estados Unidos), señaló que el 70% del agua presente en el planeta no se usa para beber, sino para producir.
"Soy un" opti-pesimista "- declaró Claude Fischler, director de investigación del CNRS y director del centro francés Edgar Morin - Temo lo peor, espero lo mejor. La comida para untar de bajo precio está bien, pero si se compone solo de calorías vacías, eso no es bueno. Y son los más pobres y los países en vías de desarrollo quienes, con mayor obesidad, consumen bolsas de productos preparados, comidas grasosas y poco saludables. En el pasado, la gente comía solo en grupos y la comida era un ritual de convivencia. Hoy en Estados Unidos, según Times News, el 70% de las comidas se consumen solos, y esto es un factor de ansiedad, acelera el acto de comer pero alimenta el derroche”.
“Muchos alimentos procesados -añadió Antonia Trichopoulou, directora de la OMS y nutricionista de la Universidad de Atenas- están excesivamente procesados y la producción no es local; la calidad nutricional tampoco es óptima. Usar nuevas tecnologías está bien para construir una cadena agroalimentaria sostenible, pero se debe consumir una parte del 20% -30% de los alimentos locales para no perder la biodiversidad”.
De acuerdo con lo que surge del estudio presentado en el foro, por lo tanto, los fenómenos deobesidad y la desperdicio de comida están estrechamente relacionados con el ritmo acelerado de la vida moderna, que lleva a comer productos listos, envasados o precocinados, de escaso valor nutritivo y, a menudo, de mala calidad.
¿Como resolver el problema? La pregunta es naturalmente compleja, pero uno educación cívica saludable y comida, capaz de enseñar a los niños el origen de los alimentos y su importancia, combinado con el redescubrimiento de algunos valores tradicionales, como la comida todos juntos alrededor de una mesa (especialmente en la cena cuando hay tiempo), permitiría - con toda probabilidad - invertir el rumbo y redimensionar gravedad de los escenarios futuros.
En resumen, eso es suficiente. dar la vuelta y dar un paso atrás en el tiempo, para redescubrir el valor de la comida, no sólo como alimento en sí mismo, sino también como producto del trabajo del hombre y de la naturaleza, elemento de compartir, de participación y de pertenencia a un territorio y sus características.
Verdiana Amorosí
