La patate douce est-elle la solution à la faim dans le monde ? Chaque année, la Fondation du Prix mondial de l'alimentation honore des experts qui s'engagent à accroître la quantité, la qualité et la disponibilité des aliments dans le monde.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveLa patate douce enrichie en La vitamine A est la solution à la faim dans le monde ? Chaque année, la Fondation du Prix mondial de l'alimentation honore des experts qui s'engagent à accroître la quantité, la qualité et la disponibilité des aliments dans le monde.
Cette année, le groupe des gagnants comprend une équipe du Centre international de la pomme de terre. Quatre chercheurs ont travaillé pour rendre les patates douces plus nutritives. Une nouveauté qui pourrait améliorer l'apport nutritionnel grâce à la nutrition de plus de 10 millions de personnes en Amérique latine, en Asie et en Afrique.
La fondation qui a organisé le prix a décrit les quatre lauréats - Maria Andrade, Robert Mwanga, Jan Low et Howarth Bouis - comme des pionniers de biofortification. L'idée centrale est d'enrichir certaines cultures de base des populations des pays en développement en vitamines et micronutriments pour améliorer leur alimentation. La patate douce en est un exemple (cette patate douce a subi une amélioration génétique, ici plus d'informations sur la biofortification).
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Le Centre international de la pomme de terre fait des recherches sur les patates douces depuis 1988. Les chercheurs ont commencé à cultiver une variété de Patate douce à pulpe d'orange enrichie en vitamine A et maintenant ils voudraient l'introduire comme culture ou comme légume pour se nourrir dans la vie de 22 millions de familles africaines. Déjà 10 pays africains ont acheté et planté des patates douces enrichies en vitamine A.
La carence en vitamine A elle peut entraîner une mort prématurée et la cécité. Apparemment les patates douces enrichies en vitamine A peuvent contrecarrer ces phénomènes. Selon les experts, l'impact de cette nouveauté aura des conséquences positives partout dans le monde et notamment en Afrique subsaharienne, où les cultures de patates douces pourront se développer sans problème d'adaptation au climat. Les experts qui ont participé au projet comprenaient deux scientifiques africains travaillant pour lutter contre la malnutrition en Afrique.
Reste maintenant à savoir si le consommation de patates douces enrichies en vitamine A elle peut être vraiment bénéfique pour les populations des pays en voie de développement et si elle peut réellement pallier le manque de cette vitamine dans l'alimentation.
Nous vous avons récemment parlé du Riz Doré en tant que riz génétiquement modifié enrichi en pro-vitamine A (bêta-carotène) pour pallier le problème des carences nutritionnelles des populations vivant dans les pays en développement où le riz est l'aliment principal.
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La recherche sur le riz doré OGM est problématique et sa propagation ne s'est jamais propagée. Le même sort que la patate douce ?
Marta Albè
Fonte photo: Prix mondial de l'alimentation
