Ahora estamos tan acostumbrados a disfrutar del chocolate y tenerlo disponible cuando queremos que nunca nos preguntamos de dónde viene realmente y cómo se produce. Los cultivadores y recolectores de cacao, que dedican toda su vida a trabajar en las plantaciones, por un salario que no siempre es justo, ni siquiera tienen la oportunidad de probar la delicia que se hará con los preciados granos.
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Ahora estamos tan acostumbrados a disfrutar de la chocolate y tenerlo disponible cuando queramos que nunca nos preguntemos de dónde viene realmente y cómo se produce. Los cultivadores y recolectores de cacao, que dedican toda su vida a trabajar en las plantaciones, por un salario que no siempre es justo, ni siquiera tienen la oportunidad de probar la delicia que se hará con los preciados granos.
Un video da testimonio de la reacciones de los cultivadores que prueban el chocolate por primera vez. Aparentemente, antes de este tiempo ni siquiera sabían que existía. Pensamos que el chocolate es algo universal, que se encuentra en todas partes y que todo el mundo puede disfrutarlo cuando quiera. Pero no es así. Todavía existe una disparidad infranqueable entre quienes cultivan cacao y quienes pueden permitirse comprar y tener chocolate disponible.
Hay gente en el mundo que nunca lo ha probado, ni siquiera los que cultivan cacao y lo cosechan por unos centavos en Costa de Marfil todos los días. Ellos son los protagonistas de este vídeo que no puede sino hacernos reflexionar sobre lo que damos por sentado desde el punto de vista de nuestra alimentación. Por supuesto, podemos decidir comprar cacao y chocolate de comercio justo. Pero, ¿es realmente una solución? En algún lugar del mundo, lamentablemente, seguirá habiendo agricultores y recolectores de cacao explotados y sin derechos.
Costa de Marfil se encuentra entre los mayores productores de cacao del mundo, con 1,600 millones de toneladas al año. El cacao alimenta alisto para la industria multimillonaria para vender chocolate a los afortunados que tengan la oportunidad de comprarlo sin problemas en cualquier momento. El protagonista del vídeo es Alfonse. Cultiva y recolecta cacao en Costa de Marfil, pero no tiene la posibilidad de utilizarlo para producir chocolate. De hecho, hasta ahora nunca lo había visto ni probado. No sabía que el cacao podía ser tan bueno.
En Costa de Marfil el chocolate es raro y caro. Una barra de chocolate cuesta 2 euros e Alfonso gana 7 euros al día con quien tiene que mantener a una familia de 15 personas y 4 recolectores de cacao que lo ayudan en las plantaciones.
Los productores no saben cómo se usará y para qué se usará. Para ellos, degustarlo es un privilegio, una auténtica celebración, y sus reacciones están llenas de asombro y entusiasmo. Algo que lamentablemente muchos de nosotros hemos olvidado por completo.
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