Manjerona, as mil propriedades, usos e benefícios na cozinha e na beleza e quando não usar
Não guarde o abacate assim: é perigosoManjerona, as mil propriedades, usos e benefícios na cozinha e na beleza e quando não usar
La manjerona (Origanum Majorana) é uma planta aromática nativa do nordeste da África e leste da Ásia, territórios onde cresce espontaneamente. Na Europa, porém, ela não pode se desenvolver espontaneamente, mas deve necessariamente ser cultivada.
Pertence ao Família labiada, que também inclui orégano, tomilho, cominho, anis e erva-doce. Com o orégano, seu parente próximo, a manjerona também compartilha o gênero ao qual pertence (Origanum), além de serervassemelhantes em aparência e sabor. Comparado ao orégano comum, no entanto, a manjerona tem um sabor mais delicado.
A planta é caracterizada por uma caule ereto, de cor avermelhada, que pode atingir 60-80 cm de altura e pequenas folhas ovais coberto com uma luz para baixo. A flores, coletados em espigas, eles vêm em tons de branco e rosa.
A planta emite um aroma aromático intenso e as suas folhas, frescas ou secas, constituem um uma especiaria muito comum na tradição culinária mediterrânea.
conteúdo
manjerona, propriedade
A manjerona é rica em minerais (ferro, cálcio, cobre, zinco, magnésio e potássio) e vitamine (A, B, C e K). Ele também contém fitonutriente essenciais para a saúde do nosso corpo, incluindo ácido rosmarínico, taninos e flavonóides.
Le propriedades benéficas contido nas flores e folhas tornam uma planta adequada para uso nos campos de ervas, homeopáticos, aromaterapia e cosméticos, bem como um tempero na cozinha.
Em particular, manjerona tem as seguintes propriedades:
- inflamatório
- antibacteriano
- digestivo
- antiespástico
- carminativo (que promove a expulsão de gases do estômago e intestinos)
- antiespasmódico
- emenagogos (capazes de promover o fluxo menstrual)
- tônica
- expectorantes
- sedativo
- balsâmico
- relaxante
Os benefícios da manjerona
Como visto, a ação da manjerona é exercida em vários níveis. Portanto os benefícios decorrentes de seu uso envolvem:
- la pelle
- o sistema digestivo
- o sistema nervoso
- o tecido osteoarticular
- as vias aéreas
- o sistema genital feminino
Usos da manjerona
Sai de manjerona pode ser usada, fresca ou seca, para dar sabor aos nossos pratos.
As partes aéreas da planta também podem ser consumidas na forma de preparar.
Finalmente, as propriedades benéficas contidas nas flores e folhas da manjerona podem ser assimiladas através óleo essencial ou o uso do tintura mãe, tanto para uso interno quanto externo.
Infusão de manjerona, seus benefícios e usos
Na fitoterapia, a manjerona pode ser consumida na forma de infusão. Geralmente, recomenda-se tomar um Infusão de manjerona a 5%, obtida macerando 50 gramas da droga em 1 litro de água.
Basta esfarelar as inflorescências de manjerona em água fervente, deixando-as descansar por 10 minutos. A bebida é filtrada e bebida morna. A infusão pode ser usada para lidar com diversas e incômodas patologias.
Contra distúrbios gastrointestinais
A infusão de manjerona é um remédio natural muito útil contra afecções gastrointestinais, mesmo aquelas acompanhadas de diarréia, inchaço e flatulência. Combate a dor de estômago e promove a produção de sucos gástricos, facilitando a digestão. Recomenda-se beber imediatamente após as refeições, 2 ou 3 vezes ao dia.
Contra tosse e resfriado
Em virtude de suas propriedades anti-inflamatórias, bactericidas e expectorantes, a infusão de manjerona também é válida remedio natural para tosse e resfriado. Sua ação calmante e sedativa, de fato, é capaz de neutralizar essas doenças irritantes. Para explorar os benefícios que você pode fazerfumigações, inalando os vapores produzidos pela infusão em ebulição por pelo menos 20 minutos.
Contra dor de garganta
A infusão de manjerona pode ser usada na forma de gargarejo para aliviar a inflamação da garganta e da cavidade oral.
Eu conto estresse e insônia
Aqueles que sofrem de estresse ou insônia podem se beneficiar bebendo uma infusão quente de manjerona todas as noites antes de adormecer. Na verdade, este chá de ervas atua como um dispositivo calmante para o sistema nervoso, acalmando a ansiedade e promovendo o relaxamento.
Contra dores musculares:
Finalmente, a infusão pode ser adicionada à água do banho, obtendo um efeito tonificante e perfumado. É aconselhável mergulhar por pelo menos 10 minutos realizando uma massagem suave em todos os músculos do corpo.
Manjerona, óleo essencial
O óleo essencial de manjerona é obtido das flores secas da planta, através destilação a vapor. De cor luz amarela, este óleo é utilizado na fitoterapia e homeopatia para tratar as mais diversas doenças. É particularmente eficaz:
- contra dores musculares e reumáticas: em primeiro lugar, o óleo essencial de manjerona pode ser usado topicamente para combater dores musculares e reumáticas. Basta dissolver 15-20 gotas em um dedo de álcool e massagear nas partes doloridas.
- contra manchas na pele: para uso externo, além disso, o óleo essencial de manjerona pode ser aplicado diretamente na pele para combater manchas na pele. Basta aplicar algumas gotas na parte afetada, realizando uma leve fricção.
- contra tosse e resfriado: inalado através de fumos ou aerossóis, o óleo essencial de manjerona é um aliado válido contra doenças sazonais. Algumas gotas são suficientes para curar resfriados, acalmar tosses, dissolver catarro brônquico e limpar o nariz entupido.
- para aliviar dores de cabeça: é muito eficaz contra dores de cabeça. 3 ou 4 gotas de óleo essencial dissolvidas em uma colher de chá de açúcar são suficientes para sentir os benefícios imediatos. Ou você pode massagear suavemente a testa com 1 ou 2 gotas de óleo essencial para aliviar a dor de cabeça pela raiz.
- para relaxar o sistema nervoso e promover o sono: para obter um efeito relaxante, pode adicionar 15 gotas de óleo essencial à água do nosso banho. O óleo essencial de manjerona ajudará a relaxar os nervos e promover o sono.
- contra ansiedade e agitação: quem sofre de ansiedade ou se agita facilmente pode experimentar este remédio muito simples: despeje uma ou 2 gotas de óleo essencial de manjerona em um lenço e inale seu aroma, se necessário.
- contra a insônia: antes de ir para a cama, tome 4-6 gotas de óleo essencial, eventualmente dissolvendo-as com um pouco de açúcar.
- como purificador de ar: algumas gotas de óleo essencial diretamente na bandeja que contém a água dos radiadores realiza uma ação antisséptica e desinfetante, ajudando a purificar o ambiente doméstico
- na aromaterapia: óleo de manjerona é usado para descongestionar o trato respiratório. Ao adicionar de 6 a 15 gotas em um difusor ultrassônico, seu aroma, difundido no ambiente, alivia tosses e resfriados, liberando o trato respiratório.
- na indústria alimentícia: O óleo essencial de manjerona é utilizado na produção de algumas bebidas espirituosas, incluindo o vermute, mas também na preparação de refrigerantes, enchidos, molhos e geleias.
- em cosméticos: finalmente, é utilizado pela indústria cosmética na produção de sabonetes e na formulação de inúmeros perfumes.
Tintura mãe de manjerona
A tintura mãe de manjerona é obtida através a extração alcoólica dos componentes da planta fresca. Tem uma função antiespasmódico, antifúngico e antibacteriano.
Recomenda-se tomar 40 gotas três vezes ao dia.
Pode ser um excelente remédio:
- contra inchaço e má digestão: a tintura mãe de manjerona produz um efeito calmante nas paredes do estômago.
- contra a dismenorreia: sua ação antiespasmódica também é exercida sobre o útero, conseguindo aliviar as dores menstruais.
- para reequilibrar o sistema nervoso: a tintura-mãe também é usada em homeopatia no tratamento de transtornos de humor e em caso de excitação sexual excessiva.
- no cuidado do herpes simples: finalmente, esta preparação mostrou-se muito eficaz contra o herpes simplex, um distúrbio de origem viral ligado a situações de estresse e tensão, que tende a ser muito recorrente. Basta aplicar algumas gotas de tintura-mãe diretamente na área a ser tratada, geralmente localizada ao redor dos lábios.
Manjerona na cozinha
Esta especiaria desde sabor intenso e ao mesmo tempo delicado é amplamente utilizado em Cozinha mediterrânica e tradição costeira.
Serve muito bem para acompanhar pratos particularmente saborosos à base de carne ou peixe, mas também é excelente em combinação com primeiros pratos, legumes, pizza ou alimentos com sabor forte, como cogumelos, nozes e queijos.
Em algumas regiões é usado como alternativa ao orégano, no tomate ou na pizzaiola. Pode ser usado fresco e seco, mas é aconselhável adicioná-lo somente no final do cozimento, para evitar que o calor diminua suas propriedades organolépticas.
Como todas as outras especiarias, pode ser útil integrá-lo na dieta para reduzir o consumo de sal. Além disso, seu baixo consumo calórico (apenas 272 calorias por 100 gramas), combinado com seu poder natural calmante e relaxante, o tornam particularmente adequado para pessoas que querem perder peso.
Manjerona, contra-indicações
Como todas as plantas e substâncias naturais, a manjerona também pode ter contraindicações ou causar efeitos colaterais. Além de casos particulares de hipersensibilidade aos ingredientes ativos, que podem provocar o aparecimento de alergias e reações cutâneas, o consumo alimentar de folhas de manjerona não tem contra-indicações particulares.
Em vez disso, que tal a infusão, o óleo essencial e a tintura-mãe, seu uso não é recomendado:
- na gravidez e amamentação
- para crianças menores de 12 anos
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manjerona, curiosidade
A manjerona também é conhecida pelo nome de Amaracus majorana ou Origanum amaracus. Essas denominações derivam da origem lendária da planta, que tem suas raízes na mitologia grega.
Na casa de Ciniro, rei de Chipre, morava Amaraco, um jovem oficial que tinha a tarefa de guardar os perfumes do palácio. Um dia, infelizmente, um vaso que continha uma fragrância particularmente preciosa quebrou. Amaraco lamentou tanto que se deixou morrer.
Os deuses, comovidos e compadecidos de tanta dedicação, transformaram-na numa planta de manjerona.
No passado, antes do uso do lúpulo se espalhar, a manjerona era usada como ingrediente principal na fabricação de cerveja.
Durante as duas guerras mundiais, em tempos de extrema miséria, a manjerona às vezes era usada como substituto do tabaco para fumar.
Ângela Petrella
