Um estudo recente revelou como os pacientes com diabetes podem controlar seus níveis de açúcar no sangue bebendo vinagre com as refeições, especialmente no caso de carboidratos complexos.
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Existem alguns alimentos e bebidas que podem ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado na National Library of Medicine argumenta, de fato, que o consumo de vinagre nas refeições era usado como remédio popular para o tratamento do diabetes antes de qualquer terapia com hipoglicemiantes.
Estudos recentes também indicam que o vinagre melhora sensibilidade à insulina tanto em indivíduos saudáveis como em indivíduos com diabetes. De fato, quatro estudos cruzados randomizados foram realizados em adultos com diabetes tipo 2 e sem diabetes.
Todos os ensaios seguiram o mesmo protocolo, que envolveu uma refeição padronizada na noite anterior ao teste, um jejum noturno e um teste de glicose duas horas após consumir uma refeição com bagel e suco ou uma solução de dextrose.
La glicemia pós-prandial (PPG) foi comparado 120 minutos após a refeição.
Os pesquisadores descobriram que duas colheres de chá de vinagre, cerca de 10 g, reduziram efetivamente o açúcar no sangue pós-prandial, e esse efeito foi mais pronunciado quando o vinagre foi ingerido com as refeições do que cinco horas antes.
O estudo observa que o vinagre não alterou a glicemia pós-prandial quando ingerido com monossacarídeos, sugerindo que a ação antiglicêmica do vinagre está relacionada à digestão de carboidratos.
Finalmente, o acetato de sódio não alterou o açúcar no sangue, indicando que os sais de acetato não possuem propriedades antiglicêmicas. Estes últimos são evidentes quando pequenas quantidades de vinagre são ingeridas com refeições compostas por carboidratos complexos. (Leia também: Diabetes: estudo revela melhor hora do dia para comer carboidratos (especialmente batatas)
Em um paciente diabético, os níveis de açúcar no sangue aumentam e diminuem ao longo do dia, e para pessoas que vivem com diabetes essas alterações são maiores e ocorrem com mais frequência do que em pessoas que não têm diabetes.
Eu sintomi dell'hiperglicemia eles tendem a se desenvolver lentamente ao longo de alguns dias ou semanas, embora em alguns casos não haja sintomas até que o nível de açúcar no sangue esteja muito alto. Os sinais mais óbvios disso são aumento da micção, aumento da sede e aumento da fome.
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fonte: NCBI
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