les ferments lactiques sont bons pour vous et cela ne fait aucun doute, mais comment agissent-ils sur l'organisme et à quoi servent-ils ?
Au moins une fois dans votre vie il vous sera arrivé de prendre des ferments lactiques, cela peut être à la suite d'une grippe gastro-intestinale mais aussi en complément d'une antibiothérapie. Bref, les ferments lactiques sont bons pour vous et cela ne fait aucun doute, mais comment agissent-ils sur l'organisme et à quoi servent-ils ?
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Ferments lactiques : qu'est-ce que c'est ?
Les ferments lactiques, au sens général du terme, sont simplement des bactéries lactiques : des micro-organismes capables de transformer chimiquement le lactose par un processus enzymatique particulier. Ceux-ci sont principalement présents dans le lait et le fromage et sont généralement utilisés pour la production de yaourts et de boissons.
Parmi les différents types de ferments lactiques, seuls les probiotiques, ou ferments lactiques vivants, sont bons pour l'homme. Pour cette raison, bien que les deux termes soient souvent utilisés comme synonymes, il est bon de souligner la différence.
Les probiotiques sont en fait un sous-groupe appartenant à l'ensemble des ferments lactiques et sont ceux présents dans les compléments ou boissons fonctionnelles du marché.
Que sont les ferments lactiques et pourquoi sont-ils bons pour l'homme
Souvent, suite à des problèmes de flore bactérienne intestinale, les ferments lactiques sont pris sous l'avis d'un médecin généraliste ou d'un pharmacien. Ceux-ci contribuent favorablement au rééquilibrage de la flore bactérienne, également grâce à leur capacité à maintenir le bon degré d'acidité.
L'altération de cet équilibre est appelée dysbiose et est une condition qui peut favoriser l'apparition de divers types de troubles dont les ballonnements, les flatulences, les difficultés digestives et la constipation. Et c'est à cela que servent les ferments lactiques, pour éviter l'apparition d'une dysbiose qui, avec le temps, pourrait se transformer en toxémie, ou plutôt un « empoisonnement » du sang provoqué par la putréfaction intestinale.
C'est précisément pour cette raison que le maintien d'un équilibre correct de la flore bactérienne intestinale est essentiel pour la santé générale de l'organisme et les ferments lactiques jouent un rôle très important dans ce processus.
Quand prendre les ferments lactiques
En général, c'est le médecin généraliste ou le pharmacien qui préconise une thérapie à base de ferments lactiques, mais il existe certaines situations particulières dans lesquelles il faut absolument jouer sur leur action pour rééquilibrer la flore bactérienne. Il est toujours bon d'agir dans les cas suivants :
- pendant l'antibiothérapie;
- en présence d'irrégularités intestinales telles que dysenterie fréquente ou, au contraire, constipation ;
- en présence de candida, dont la prolifération est favorisée par le déséquilibre de la flore bactérienne ;
- en présence de problèmes tels que le côlon irritable, la gastro-entérite et la grippe gastro-intestinale.
- Enfin, selon les dispositions du ministère de la santé, une dose quotidienne d'au moins 1 milliard de cellules vivantes est nécessaire pour vraiment favoriser l'équilibre de la flore intestinale. Cela signifie qu'une attention particulière doit être portée au type de suppléments et/ou de boissons fonctionnelles pris pour une bonne santé générale de l'intestin.
