os fermentos lácticos são bons para você e não há dúvida sobre isso, mas como eles agem no corpo e para que servem?
Pelo menos uma vez na vida lhe aconteceu tomar fermentos lácticos, pode ser como resultado de uma gripe gastrointestinal, mas também em conjunto com a antibioticoterapia. Em suma, os fermentos lácticos são bons para você e não há dúvida sobre isso, mas como eles agem no corpo e para que servem?
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Fermentos lácticos: o que são
Fermentos lácticos, no sentido geral do termo, são simplesmente bactérias lácticas: microrganismos capazes de transformar quimicamente a lactose através de um processo enzimático específico. Estes estão presentes principalmente no leite e no queijo e são geralmente utilizados para a produção de iogurtes e bebidas.
Entre os diferentes tipos de fermentos lácticos, apenas os probióticos, ou fermentos lácticos vivos, são bons para os seres humanos. Por esta razão, embora os dois termos sejam frequentemente usados como sinônimos, é bom sublinhar a diferença.
Os probióticos são de fato um subgrupo pertencente ao conjunto dos fermentos lácticos e são os presentes nos suplementos ou bebidas funcionais existentes no mercado.
O que são fermentos lácticos e por que eles são bons para os seres humanos
Muitas vezes, após problemas com a flora bacteriana intestinal, os fermentos lácticos são tomados sob o conselho de um clínico geral ou farmacêutico. Estes contribuem favoravelmente para o reequilíbrio da flora bacteriana, também graças à sua capacidade de manter o grau certo de acidez.
A alteração desse equilíbrio é chamada de disbiose e é uma condição que pode favorecer o aparecimento de vários tipos de distúrbios, incluindo inchaço, flatulência, dificuldades digestivas e constipação. E é para isso que servem os fermentos lácticos, para evitar o aparecimento de disbiose que, com o tempo, pode se transformar em toxemia, ou melhor, em um "envenenamento" do sangue causado pela putrefação intestinal.
Precisamente por isso, manter um equilíbrio correto da flora bacteriana intestinal é essencial para a saúde geral do organismo e os fermentos lácticos desempenham um papel muito importante neste processo.
Quando tomar fermentos lácticos
Em geral, é o clínico geral ou farmacêutico que recomenda uma terapia à base de fermentos lácticos, mas existem algumas situações particulares em que é absolutamente necessário explorar sua ação para reequilibrar a flora bacteriana. É sempre bom agir nos seguintes casos:
- durante a antibioticoterapia;
- na presença de irregularidades intestinais, como disenteria frequente ou, inversamente, constipação;
- na presença de cândida, cuja proliferação é favorecida pelo desequilíbrio da flora bacteriana;
- na presença de problemas como intestino irritável, gastroenterite e gripe gastrointestinal.
- Por fim, de acordo com as determinações do Ministério da Saúde, é necessária uma dose diária de pelo menos 1 bilhão de células vivas para realmente favorecer o equilíbrio da flora intestinal. Isto significa que deve ser dada especial atenção ao tipo de suplementos e/ou bebidas funcionais ingeridos para uma correta saúde geral do intestino.
