De acordo com um estudo recente sobre diabetes, comer uma dieta baseada em vegetais rica em alimentos altamente nutritivos, como frutas, legumes e sementes, pode proteger contra o diabetes tipo 2 e quaisquer complicações causadas por esta doença.
Uma nova pesquisa descobriu que o consumo de alimentos à base de plantas, incluindo frutas, legumes, nozes, café e legumes, está associado a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2.
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O estudo teve como objetivo identificar os perfis de metabólitos relacionados a diferentes dietas à base de plantas e investigar possíveis associações entre esses perfis e o risco de desenvolver a doença.
Um metabólito é uma substância usada ou produzida por processos químicos em um organismo vivo e inclui o grande número de compostos encontrados em diferentes alimentos, bem como a complexa variedade de moléculas criadas quando esses compostos são decompostos e processados para uso pelo corpo. .
Assim, diferenças na composição química dos alimentos significam que a dieta de um indivíduo deve se refletir em seu perfil metabólico.
Mais de 90% dos casos de diabetes são do tipo 2, e a condição representa uma grande ameaça à saúde em todo o mundo. A prevalência global da doença em adultos mais do que triplicou em menos de duas décadas, com casos aumentando de cerca de 150 milhões em 2000 para mais de 450 milhões em 2019, e espera-se que aumente para cerca de 700 milhões em 2045.
Esta doença também pode causar complicações importantes, tanto macrovasculares, como doenças cardiovasculares, ambos microvasculares, que danificam os rins, olhos e sistema nervoso.
A epidemia de diabetes é causada principalmente por dietas pouco saudáveis, excesso de peso ou obesidade, predisposição genética e outros fatores de estilo de vida, como falta de exercício.
Dietas baseadas em vegetais, particularmente aquelas que são saudáveis e ricas em alimentos de alta qualidade, como grãos integrais, frutas e vegetais, têm sido associadas a um menor risco de desenvolver a doença, mas os mecanismos subjacentes envolvidos não são totalmente compreendidos.
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o estudo
A equipe realizou uma análise de amostras de plasma sanguíneo e ingestão alimentar de 10.684 participantes de três coortes potenciais.
Os participantes eram predominantemente brancos, de meia-idade (idade média de 54 anos) e com índice de massa corporal (IMC) médio de 25,6 kg/m2.
Todos preencheram questionários de frequência alimentar, que foram avaliados com base em sua adesão a três dietas à base de plantas: um índice geral de dieta à base de plantas, um índice de dieta saudável à base de plantas e um índice de dieta saudável à base de plantas.
o índices alimentares foram baseados na ingestão de 18 grupos de alimentos divididos em:
- alimentos vegetais saudáveis (grãos integrais, frutas, legumes, nozes, legumes, óleos vegetais e chá / café)
- alimentos vegetais não saudáveis (grãos refinados, sucos de frutas, batatas, bebidas açucaradas e doces / sobremesas)
- alimentos de origem animal (gorduras animais, laticínios, ovos, peixes/mariscos, carnes e diversos alimentos de origem animal).
A análise dos dados junto com as pontuações do índice de dieta permitiu que a equipe encontrasse quaisquer correlações entre os perfil metabólito, o índice de dieta e o risco de diabetes.
O estudo descobriu que, em comparação com os participantes que não desenvolveram a doença, aqueles diagnosticados durante o acompanhamento comeram menos alimentos saudáveis à base de plantas. Além disso, eles tinham um IMC médio mais alto e eram mais propensos a ter níveis elevados de pressão arterial e colesterol.
Os pesquisadores explicaram:
Embora seja difícil identificar as contribuições de alimentos individuais porque eles foram analisados em conjunto como um modelo, os metabólitos individuais resultantes do consumo de alimentos vegetais ricos em polifenóis, como frutas, vegetais, café e leguminosas, estão todos intimamente ligados a uma alimentação saudável. dieta baseada em vegetais e menor risco de diabetes.
Assim, de acordo com os cientistas, tais descobertas apoiam o papel benéfico de dietas saudáveis à base de plantas na prevenção do diabetes.
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fonte: Springer
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