Selon une récente étude sur le diabète, une alimentation à base de plantes riche en aliments hautement nutritifs, tels que des fruits, des légumes et des graines, peut protéger contre le diabète de type 2 et toute complication causée par cette maladie.
De nouvelles recherches ont révélé que la consommation de aliments à base de plantes, y compris les fruits, les légumes, les noix, le café et les légumineuses, est associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2.
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L'étude visait à identifier les profils des métabolites liés à différents régimes alimentaires à base de plantes, et d'étudier les associations possibles entre ces profils et le risque de développer la maladie.
Un métabolite est une substance utilisée ou produite par des processus chimiques dans un organisme vivant, et comprend le grand nombre de composés présents dans différents aliments, ainsi que la variété complexe de molécules créées lorsque ces composés sont décomposés et transformés pour être utilisés par le corps. .
Par conséquent, les différences dans la composition chimique des aliments signifient que le régime alimentaire d'un individu doit se refléter dans son profil métabolique.
Plus de 90 % des cas de diabète sont de type 2, et cette condition constitue une menace majeure pour la santé dans le monde. La prévalence mondiale de la maladie chez les adultes a plus que triplé en moins de deux décennies, les cas passant d'environ 150 millions en 2000 à plus de 450 millions en 2019, et devraient atteindre environ 700 millions en 2045.
Cette maladie peut également entraîner des complications majeures, à la fois macrovasculaires, telles que maladies cardiovasculaires, tous deux microvasculaires, qui endommagent les reins, les yeux et le système nerveux.
L'épidémie de diabète est principalement causée par des régimes alimentaires malsains, en surpoids ou obésité, la prédisposition génétique et d'autres facteurs liés au mode de vie, comme le manque d'exercice.
Les régimes à base de plantes, en particulier ceux qui sont sains et riches en aliments de haute qualité tels que les grains entiers, les fruits et les légumes, ont été associés à un risque plus faible de développer la maladie, mais les mécanismes sous-jacents impliqués ne sont pas entièrement compris.
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l'étude
L'équipe a effectué une analyse d'échantillons de plasma sanguin et de l'apport alimentaire de 10.684 XNUMX participants de trois cohortes potentielles.
Les participants étaient majoritairement blancs, d'âge moyen (âge moyen 54 ans) et avec un indice de masse corporelle (IMC) moyen de 25,6 kg/m2.
Tous ont rempli des questionnaires de fréquence alimentaire, qui ont été évalués en fonction de leur adhésion à trois régimes à base de plantes : un indice général de régime à base de plantes, un indice de régime à base de plantes saines et un indice de régime à base de plantes malsaines.
Les indices alimentaires étaient basés sur l'apport de 18 groupes d'aliments répartis en :
- aliments végétaux sains (grains entiers, fruits, légumes, noix, légumineuses, huiles végétales et thé/café)
- aliments végétaux malsains (céréales raffinées, jus de fruits, pommes de terre, boissons sucrées et sucreries / desserts)
- aliments d'origine animale (graisses animales, produits laitiers, œufs, poissons/fruits de mer, viandes et divers aliments d'origine animale).
L'analyse des données avec les scores de l'indice de régime a permis à l'équipe de trouver des corrélations entre les profil métabolite, l'indice alimentaire et le risque de diabète.
L'étude a révélé que par rapport aux participants qui n'ont pas développé la maladie, ceux diagnostiqués lors du suivi mangeaient moins d'aliments sains à base de plantes. De plus, ils avaient un IMC moyen plus élevé et étaient plus susceptibles d'avoir une tension artérielle et un taux de cholestérol élevés.
Les chercheurs ont expliqué :
Bien qu'il soit difficile d'identifier les contributions des aliments individuels car ils ont été analysés ensemble comme modèle, les métabolites individuels résultant de la consommation d'aliments végétaux riches en polyphénols tels que les fruits, les légumes, le café et les légumineuses sont tous étroitement liés à une alimentation saine. alimentation à base de plantes et risque réduit de diabète.
Par conséquent, selon les scientifiques, de telles découvertes confirment le rôle bénéfique de régimes sains à base de plantes dans la prévention du diabète.
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source: imposte
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