Conhecemos a noz-moscada acima de tudo como um tempero útil para dar sabor aos nossos pratos favoritos. Na verdade, é um ingrediente precioso pelos surpreendentes benefícios que oferece à nossa saúde. Vamos descobrir as propriedades mais interessantes da noz-moscada e como melhor usá-la.
Não guarde o abacate assim: é perigosoNós conhecemos o noz-moscada especialmente como um tempero útil para dar sabor aos nossos pratos favoritos. Na verdade, é um ingrediente precioso pelos surpreendentes benefícios que oferece à nossa saúde. Vamos descobrir o propriedade mais interessante do que noz-moscada e como melhor usar.
A noz-moscada, uma semente usada como tempero, é obtida da árvore perene nativa das ilhas da Indonésia e botanicamente conhecida como Myristica fragrans. Atualmente é cultivado no Caribe, em outras áreas tropicais do mundo e também no sul da Índia, no estado de Kerala.
É uma especiaria delicada, levemente adocicada, muito utilizada (mas em pequenas doses) em cozinhas de todo o mundo. A árvore também é muito popular devido aos óleos essenciais obtidos das folhas, que são extremamente benéficos à saúde e muitas vezes caros à medicina alternativa.
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Noz-moscada, benefícios
Mesmo quando usada em pequenas doses, a noz-moscada ainda pode impactar a saúde de várias maneiras, principalmente devido à sua riqueza em vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias.
Mas agora vamos conhecer os 10 principais benefícios que a noz-moscada oferece.
Alivia a dor
Um dos ingredientes ativos da noz-moscada tem propriedades naturais para aliviar a dor. Adicioná-lo como tempero aos alimentos pode, portanto, reduzir a dor resultante de feridas, lesões, inflamação crônica e condições como artrite.
Facilita a digestão
Mesmo moendo a noz-moscada e reduzindo-a a pó, ela retém seu teor de fibras e, consequentemente, pode estimular o processo digestivo, promovendo o peristaltismo intestinal. Também induz a secreção de sucos gástricos e intestinais que facilitam ainda mais o processo digestivo.
Melhorar a saúde do cérebro
Um dos benefícios menos conhecidos da noz-moscada é devido à presença de dois compostos, miristicina e macelignan, que demonstraram retardar o declínio cognitivo de pessoas com demência senil ou Alzheimer. Estudos mostraram que esses dois ingredientes ativos mantêm o cérebro funcionando em um nível normal e saudável.
Desintoxica o corpo
A noz-moscada atua como um tônico e, portanto, promove a saúde geral do corpo. Mais especificamente, pode ajudar o fígado e os rins a eliminar as toxinas acumuladas do corpo. Além disso, os ingredientes ativos presentes na especiaria ajudam a dissolver pedras nos rins e aumentam a função geral e a eficiência dos rins e do fígado.
Higiene oral
Na medicina popular, a noz-moscada era considerada a rainha das especiarias quando se tratava de saúde bucal. Os componentes antibacterianos ativos presentes nele ajudam a matar bactérias e combater condições como o mau hálito. É por isso que a noz-moscada e seus extratos são comumente encontrados em cremes dentais e enxaguantes bucais, especialmente em versões à base de plantas e orgânicas.
Tratar a insônia
Por gerações, a noz-moscada tem sido usada como remédio caseiro para insônia, basta adicionar uma pitada dela ao leite morno. Possui alto teor de magnésio, mineral essencial que reduz a tensão nervosa e estimula a liberação de serotonina, hormônio que o cérebro transforma em melatonina (essencial para promover o sono).
Anti-cancerígeno
Entre as qualidades menos conhecidas da noz-moscada, há também seu uso potencial contra células cancerígenas. Alguns estudos mostraram que certos compostos presentes na especiaria e seu óleo essencial podem realmente induzir a morte celular (apoptose) das células leucêmicas, bloqueando assim a propagação desse tipo de câncer.
Para a saúde da pele
Os medicamentos tradicionais usam a noz-moscada há muito tempo para melhorar a aparência e a saúde da pele. Uma pasta feita com este tempero, água e mel é comumente aplicada para ajudar a reduzir a inflamação e a irritação da pele.
Regula a pressão arterial
O potássio presente na especiaria é um vasodilatador que relaxa os vasos sanguíneos, reduzindo assim a pressão e a tensão no sistema cardiovascular.
Melhorar a saúde óssea
O cálcio da noz-moscada pode melhorar a saúde óssea, ajudando a reparar e crescer os ossos, incluindo o alívio dos sintomas da osteoporose.
Como consumir para obter benefícios
A palavra-chave ao tomar noz-moscada é cautela. Consumi-lo em grandes quantidades, de fato, pode até causar intoxicação. Doses excessivas desta especiaria podem ter efeitos psicotrópicos, alucinatórios e narcóticos nas pessoas, bem como levar a convulsões, palpitações cardíacas irregulares e vômitos.
Então, como você obtém o máximo de benefícios de seu consumo sem arriscar nada? É bom tomá-lo em pequenas doses e nunca exceder 2 gramas por dia.
O consumo desta especiaria durante a gravidez não é recomendado porque pode causar abortos, devendo ser evitado mesmo em caso de epilepsia ou problemas neurológicos.
Noz-moscada na cozinha
Feitos os esclarecimentos necessários, podemos polvilhar nossos alimentos favoritos (doces e salgados) com noz-moscada. Nos Estados Unidos, uma maneira muito comum de usá-lo é em sobremesas, em particular para dar sabor a torta de maçã ou abóbora. A noz-moscada também é usada na gemada e em bebidas como chai ou vinho quente.
Presta-se particularmente bem para enriquecer pratos cremosos ou à base de queijo e é frequentemente adicionado ao béchamel para lhe dar aquele sabor inconfundível. O sabor picante da noz-moscada oferece um contraste agradável com a cremosidade do queijo, mas também é usado para dar sabor a carnes e é um ingrediente frequentemente encontrado em misturas de especiarias como garam masala ou curry.
