Estos aditivos alimentarios comunes pueden ser dañinos para los bebés, dicen los pediatras

Algunos aditivos alimentarios de uso común pueden ser peligrosos para la salud de los niños. Según un nuevo estudio realizado por pediatras estadounidenses, según el cual se debe limitar la exposición a los productos químicos utilizados para envasar y almacenar los alimentos

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Se trata de sustancias presentes en colorantes alimentarios, conservantes y materiales de envasado, que son especialmente perjudiciales para la salud de los niños. A la luz de esto, los médicos de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) están pidiendo reformas urgentes para limitar los aditivos alimentarios en los Estados Unidos.

Un número creciente de estudios sugiere que algunos aditivos pueden interferir con las hormonas, el crecimiento y el desarrollo de un niño. Algunos pueden promover el riesgo de obesidad infantil, cuyas tasas se han triplicado desde la década de 70 en los EE. UU.

En el extranjero, se permite el uso de más de 10.000 aditivos para conservar, envasar o modificar el sabor, la apariencia, la textura o los nutrientes de los alimentos. Muchos fueron aprobados por primera vez durante la década de 50, y alrededor de 1.000 aditivos se usaron con un proceso de designación "generalmente reconocido como seguro" que no requiere la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos.

"Existen debilidades críticas en el actual proceso regulatorio de aditivos alimentarios, que no hace lo suficiente para garantizar que todos los productos químicos agregados a los alimentos sean lo suficientemente seguros como para ser parte de la dieta de una familia", dijo el Dr. Leonardo Trasande, autor principal del estudio. . "Como pediatras, estamos particularmente preocupados por las brechas significativas en los datos sobre los efectos en la salud de muchos de estos químicos en bebés y niños".

Algunos aditivos se agregan directamente a los alimentos, mientras que otros "indirectos" pueden incluir productos químicos de plásticos, pegamentos, tintes, papel, cartón y diferentes tipos de recubrimientos utilizados para el procesamiento y envasado.

Aquí están los aditivos de mayor preocupación:

I bisfenoles, como el BPA, utilizado para endurecer recipientes de plástico y latas de metal, puede actuar como estrógeno en el cuerpo y cambiar el momento de la pubertad, disminuir la fertilidad, aumentar la grasa corporal y afectar los sistemas nervioso e inmunológico.
Las ftalatos, que hacen que los plásticos utilizados en la producción industrial de alimentos sean más flexibles, pueden afectar el desarrollo genital masculino, aumentar la obesidad infantil y contribuir a las enfermedades cardiovasculares. En 2017, la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor prohibió el uso de ciertos ftalatos en productos para bebés, como los anillos para la dentición.
Productos químicos de perfluoroalquilo (PFC), utilizado en envases de alimentos de papel y cartón resistentes a la grasa, puede reducir la inmunidad, el peso al nacer y la fertilidad. La investigación también muestra que los PFC pueden afectar el sistema tiroideo, la digestión, el control muscular, el desarrollo del cerebro y la fortaleza de los huesos.
Il perclorato, agregado a algunos paquetes de alimentos para controlar la electricidad estática, se sabe que afecta la función tiroidea, el desarrollo y el crecimiento del cerebro en la primera infancia.
Los colorantes alimentarios artificiales, demasiado comunes en los productos para bebés, pueden estar asociados con síntomas más evidentes del trastorno por déficit de atención/hiperactividad (TDAH). Los estudios citados en el informe tienen suficiente evidencia para demostrar que la reducción de los colorantes alimentarios artificiales de su dieta mitigó los síntomas del TDAH.
I nitratos / nitritos se utilizan para conservar alimentos y realzar el color, especialmente en carnes procesadas y procesadas. Estos químicos pueden interferir con la producción de hormonas tiroideas y la capacidad de la sangre para suministrar oxígeno al cuerpo. Los nitratos y nitritos también se han asociado con tumores de los sistemas nervioso y gastrointestinal.

Los efectos potencialmente nocivos de los aditivos alimentarios preocupan especialmente a los niños porque son más sensibles a la exposición a sustancias químicas además del hecho de que todavía están creciendo y desarrollándose.

"Las sustancias químicas que afectan el sistema endocrino, por ejemplo, pueden tener efectos duraderos en un bebé, ya que las hormonas coordinan funciones complejas en todo el cuerpo". el dijo dr. Trasande.

Entre sus recomendaciones, la AAP exige un proceso de designación "generalmente reconocido como seguro" más estricto y transparente, con nuevos requisitos para las pruebas de toxicidad previas a la comercialización y el reexamen de productos químicos previamente aprobados.

Cómo reducir la exposición a aditivos alimentarios peligrosos

Según los médicos de la Academia Americana de Pediatría es posible reducir la exposición a estas sustancias con pequeñas precauciones, válidas tanto para niños como para adultos:

compre frutas y verduras frescas, especialmente en km0 y menos carnes procesadas, especialmente durante el embarazo;
Dado que el calor puede hacer que el BPA y los ftalatos pasen de los plásticos a los alimentos, evite calentar en el microondas alimentos o bebidas en plástico. Si no entra, evita poner plástico en el lavavajillas:
utilizar alternativas al plástico, como el vidrio o el acero inoxidable;
evite los plásticos con los códigos de reciclaje 3 (ftalatos), 6 (estireno) y 7 (bisfenoles) a menos que estén etiquetados como "biobased" o "greenware".
lávese bien las manos antes y después de tocar los alimentos y lave bien las frutas y verduras que vaya a consumir con cáscara.

Pequeñas precauciones que podemos implementar todos los días, de inmediato, para eliminar estas sustancias nocivas y comunes de la mesa de nuestros hijos.

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