Esses aditivos alimentares comuns podem ser prejudiciais para as crianças, dizem os pediatras

Alguns aditivos alimentares comumente usados podem ser perigosos para a saúde das crianças. De acordo com um novo estudo realizado por pediatras americanos, segundo o qual a exposição a produtos químicos usados para embalar e armazenar alimentos deve ser limitada

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São substâncias presentes em corantes alimentares, conservantes e materiais de embalagem, particularmente nocivas para a saúde das crianças. À luz disso, os médicos da Academia Americana de Pediatria (AAP) estão pedindo reformas urgentes para limitar os aditivos alimentares nos Estados Unidos.

Um número crescente de estudos sugere que alguns aditivos podem interferir nos hormônios, no crescimento e no desenvolvimento de uma criança. Alguns podem promover o risco de obesidade infantil, cujas taxas triplicaram desde a década de 70 nos EUA.

No exterior, é permitido o uso de mais de 10.000 aditivos para conservar, embalar ou modificar o sabor, a aparência, a textura ou os nutrientes dos alimentos. Muitos foram aprovados pela primeira vez durante a década de 50, e cerca de 1.000 aditivos foram usados com um processo de designação “geralmente reconhecido como seguro” que não requer aprovação da Food and Drug Administration.

"Existem deficiências críticas no atual processo regulatório de aditivos alimentares, que não faz o suficiente para garantir que todos os produtos químicos adicionados aos alimentos sejam seguros o suficiente para fazer parte da dieta de uma família", disse o Dr. Leonardo Trasande, principal autor do estudo. . “Como pediatras, estamos particularmente preocupados com as lacunas significativas nos dados sobre os efeitos na saúde de muitos desses produtos químicos em bebês e crianças”.

Alguns aditivos são adicionados diretamente aos alimentos, enquanto outros “indiretos” podem incluir produtos químicos de plásticos, colas, corantes, papel, papelão e diferentes tipos de revestimentos usados para processamento e embalagem.

Aqui estão os aditivos de maior preocupação:

I bisfenóis, como o BPA, usado para endurecer recipientes de plástico e latas de metal, pode atuar como estrogênio no corpo e alterar o momento da puberdade, diminuir a fertilidade, aumentar a gordura corporal e afetar os sistemas nervoso e imunológico.
o ftalatos, que flexibilizam os plásticos usados na produção industrial de alimentos, podem afetar o desenvolvimento genital masculino, aumentar a obesidade infantil e contribuir para doenças cardiovasculares. Em 2017, a Consumer Product Safety Commission proibiu o uso de certos ftalatos em produtos para bebês, como anéis de dentição.
Produtos químicos perfluoroalquil (PFC), usado em embalagens de papel e papelão resistentes à gordura, podem reduzir a imunidade, o peso ao nascer e a fertilidade. A pesquisa também mostra que os PFCs podem afetar o sistema da tireoide, a digestão, o controle muscular, o desenvolvimento do cérebro e a força óssea.
Il perclorato, adicionado a alguns pacotes de alimentos para controlar a eletricidade estática, é conhecido por afetar a função da tireoide, o desenvolvimento e o crescimento do cérebro na primeira infância.
Os corantes alimentares artificiais, muito comuns em produtos para bebês, podem estar associados a sintomas mais óbvios de Transtorno de Déficit de Atenção/Hiperatividade (TDAH). Os estudos citados no relatório têm evidências suficientes para mostrar que a redução de corantes artificiais em sua dieta atenuou os sintomas de TDAH.
I nitratos / nitritos são usados para conservar alimentos e realçar a cor, principalmente em carnes processadas e processadas. Esses produtos químicos podem interferir na produção de hormônios da tireoide e na capacidade do sangue de fornecer oxigênio ao corpo. Nitratos e nitritos também têm sido associados a tumores dos sistemas nervoso e gastrointestinal.

Os efeitos potencialmente nocivos dos aditivos alimentares são de particular preocupação para as crianças porque são mais sensíveis às exposições químicas, além do fato de ainda estarem crescendo e se desenvolvendo.

"Os produtos químicos que afetam o sistema endócrino, por exemplo, podem ter efeitos duradouros em um bebê, pois os hormônios coordenam funções complexas em todo o corpo", disse. ele disse dr. Trasande.

Entre suas recomendações, a AAP pede um processo de designação “geralmente reconhecido como seguro” mais rigoroso e transparente, com novos requisitos para testes de toxicidade pré-comercialização e reexame de produtos químicos previamente aprovados.

Como reduzir a exposição a aditivos alimentares perigosos

Segundo os médicos da Academia Americana de Pediatria é possível reduzir a exposição a essas substâncias com pequenas precauções, válidas tanto para crianças quanto para adultos:

comprar frutas e verduras frescas, principalmente no km0 e carnes menos processadas, principalmente durante a gravidez;
Como o calor pode fazer com que o BPA e os ftalatos passem dos plásticos para os alimentos, evite colocar alimentos ou bebidas no micro-ondas em plástico. Se não couber, evite colocar plástico na lava-louças:
usar alternativas ao plástico, como vidro ou aço inoxidável;
evite plásticos com códigos de reciclagem 3 (ftalatos), 6 (estireno) e 7 (bisfenóis), a menos que sejam rotulados como "biobase" ou "greenware".
lave bem as mãos antes e depois de tocar nos alimentos e lave bem as frutas e legumes a serem consumidos com a casca.

Pequenos cuidados que podemos implementar todos os dias, imediatamente, para retirar essas substâncias nocivas e comuns da mesa de nossos filhos.

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