A obsessão do mundo por sushi está destruindo os oceanos

A procura de peixe fresco para ser servido em restaurantes de todo o mundo está a aumentar, especialmente no que diz respeito ao sushi e à cozinha japonesa que nos últimos anos tornou-se acessível a todos com a disseminação da fórmula 'tudo o que se pode comer'.

A procura de peixe fresco para ser servido em restaurantes de todo o mundo está a aumentar, especialmente no que diz respeito ao sushi e à cozinha japonesa que nos últimos anos tornou-se acessível a todos com a disseminação da fórmula 'tudo o que se pode comer'.





Quanto mais o mundo quer comer peixe, mais pesca aumenta e os estoques pesqueiros estão cada vez mais próximos do colapso devido à pesca intensiva e redes ilegais que, além de pescar para pescar, causam a morte de outras criaturas marinhas.

Um estudo publicado recentemente na Nature revela que nos últimos anos os níveis de captura de peixes aumentaram em 50% em comparação com as estimativas anteriores da FAO.

Infelizmente, a pesca intensiva está levando à redução da população de tubarões, baleias fin, golfinhos e raias que muitas vezes acabam presos nas redes dos navios de pesca comercial como um 'efeito colateral' da pesca intensiva.

Veja também: DOENÇA DO SUSHI: OLHO PARA ENVENENAMENTO, AUMENTO DE CASOS DE SÍNDROME DE SÍNDROME

Os tubarões, por exemplo, já são encontrados em risco de extinção, mas sua presença é essencial para o equilíbrio dos ecossistemas oceânicos. Nesse ritmo, os especialistas acreditam que nossos oceanos podem estar completamente vazios até 2025.

Outra espécie ameaçada de extinção devido aos hábitos alimentares da humanidade é o atum.

Nos últimos anos a população de atum rabilho, também conhecido como atum rabilho, sofreu uma declínio severo de 98%.

Fonte da foto: Rádio Pública Nacional

O atum rabilho é um ingrediente popular em pratos de sushi e na culinária japonesa. Um relatório divulgado no ano passado pela Environmental Justice Foundation mostrou que a demanda por esse tipo de atum, juntamente com outras espécies de peixes usadas para sushi, está contribuindo para a degradação dos ecossistemas marinhos na Tailândia, que é o terceiro maior exportador de frutos do mar da Tailândia .mundo.



Veja também: AQUELES CAMARÕES COM GOSTO DE ESCRAVIDÃO: ADULTOS E CRIANÇAS FORÇADOS A TRABALHO FORÇADO NA TAILÂNDIA

Fonte da foto: Associated Press

camarão e atum são os alimentos mais comuns importante da Tailândia a pedido dos Estados Unidos e de outros países do mundo, incluindo a Europa. Quem consome peixe deve sempre preste atenção de onde vem, porque a pesca comercial tem impactos cada vez mais negativos nos oceanos. Além disso, a pesca do camarão na Tailândia está ligada a um sério exploração de trabalhadores. De acordo com um relatório recente do Greenpeace, a maioria dos peixes e camarões usados ​​no mundo para fazer sushi e sashimi vem de Taiwan, onde a exploração de trabalhadores e a pesca intensiva com custos ambientais graves estão na ordem do dia.

Veja também: SUSHI VEG: 10 RECEITAS SABOROSAS

A ideia é que os oceanos sejam uma vasta e inesgotável fonte de alimento, mas na realidade não é bem assim. Na verdade, são ecossistemas muito delicados que precisam de proteção.



Veja também: VOCÊ COME SASHIMI? ISTO É O QUE VOCÊ PODE ESCONDER ATRÁS DO SEU PRATO DE PEIXE CRUA (PETIÇÃO)

No sushi tradicional existem alguns excelentes alternativas vegetarianas e veganas, preparado com frutas e legumes, que agora são facilmente encontrados até nos restaurantes japoneses e fáceis de preparar em casa. Para proteger os oceanos e se proteger do envenenamento que a ingestão de peixes perigosos pode causar, experimente o Sushi Veg.

Marta Albè

Adicione um comentário do A obsessão do mundo por sushi está destruindo os oceanos
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.