Une étude comparative affirme que le pesticide de Monsanto Roundup est responsable de l'augmentation des cas d'intolérance au gluten
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveUne nouvelle étude, menée par deux scientifiques américains, soutient qu'une utilisation accrue du glyphosate, Le pesticide de Monsanto connu sous le nom commercial de Roundup, il pourrait être la cause de la croissance des cas de maladie cœliaque, l'intolérance au gluten mais aussi du syndrome du côlon irritable.
La La maladie coeliaque et plus généralement l'hypersensibilité au gluten est un problème croissant dans le monde, notamment en Amérique du Nord et en Europe, où les dernières statistiques parlent de 5% de la population concernée. Les symptômes de ceux qui ne tolèrent pas le gluten peuvent inclure des nausées, de la diarrhée, des éruptions cutanées, de l'anémie, mais aussi des problèmes d'humeur et un risque accru de maladie de la thyroïde, d'insuffisance rénale et de cancer.
Dans le rapport, d'Anthony Samsel et Stephanie Seneff, il est avancé que le glyphosate, l'ingrédient actif du Roundup être le facteur le plus important qui il est à l'origine de cette "épidémie" d'intolérances. Le document rédigé par les deux scientifiques se lit comme suit : « Les poissons exposés au glyphosate développent des problèmes digestifs similaires à la maladie coeliaque. La maladie cœliaque est associée à des déséquilibres des bactéries intestinales qui peuvent s'expliquer en considérant les effets connus du glyphosate sur les bactéries intestinales ».
Mais il y a plus : « Le glyphosate est connu pour inhiber les enzymes du cytochrome P450, une famille énizmatique impliquée dans la détoxification des toxines environnementales, dans l'activation de la vitamine D3, dans le catabolisme de la vitamine A, dans le maintien de la production de bile et dans la l'apport de sulfate à l'intestin. Les carences en fer, cobalt, molybdène, cuivre et autres métaux rares associées à la maladie cœliaque peuvent également être attribuées à la forte capacité du glyphosate à chélater ces éléments ».
L'ampleur de l'actualité est d'un intérêt mondial étant donné que le glyphosate de Monsanto semble être devenu l'herbicide le plus vendu au monde, également compte tenu de la croissance de la production de blé Roundup Ready GM, précisément par Monsanto.
La relation s'appuie sur une importante partie bibliographique qui fait référence à la recherche scientifique examinée et se termine par un appel aux gouvernements reconsidérer les politiques relatives à la sécurité des résidus de glyphosate dans les aliments.
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