Un estudio comparativo afirma que el pesticida Roundup de Monsanto es el responsable del aumento de los casos de intolerancia al gluten
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salvaUn nuevo estudio, realizado por dos científicos estadounidenses, argumenta que un mayor uso de la glifosato, pesticida de monsanto conocido por el nombre comercial de Roundup, podría ser la causa del crecimiento de los casos de enfermedad celíaca, intolerancia al gluten sino también del síndrome del intestino irritable.
La Celiachia y más generalmente la hipersensibilidad al gluten es un problema creciente en todo el mundo, especialmente en América del Norte y Europa, donde las últimas estadísticas hablan de un 5% de la población afectada. Los síntomas de quienes no pueden tolerar el gluten pueden incluir náuseas, diarrea, erupciones cutáneas, anemia, pero también problemas de humor y un mayor riesgo de enfermedad de la tiroides, insuficiencia renal y cáncer.
En el informe, de Anthony Samsel y Stephanie Seneff, se argumenta que glifosato, el ingrediente activo de Roundup ser el factor más importante que está provocando esta "epidemia" de intolerancias. El documento escrito por los dos científicos dice que: “Los peces expuestos al glifosato desarrollan problemas digestivos similares a la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca está asociada con desequilibrios en las bacterias intestinales que pueden explicarse considerando los efectos conocidos del glifosato en las bacterias intestinales”.
Pero hay más: "Se sabe que el glifosato inhibe las enzimas del citocromo P450, una familia enizmática involucrada en la desintoxicación de toxinas ambientales, en la activación de la vitamina D3, en el catabolismo de la vitamina A, en el mantenimiento de la producción de bilis y en el suministro de sulfato al intestino. Las deficiencias de hierro, cobalto, molibdeno, cobre y otros metales raros asociados con la enfermedad celíaca también pueden atribuirse a la gran capacidad del glifosato para quelar estos elementos”.
El alcance de la noticia es de interés mundial dado que el glifosato de Monsanto parece haberse convertido el herbicida más vendido en el mundo, dado también el crecimiento en la producción de trigo transgénico Roundup Ready, precisamente por parte de Monsanto.
La relación hace uso de una parte bibliográfica sustancial que se refiere a la investigación científica examinada y finaliza con un llamamiento a los gobiernos reconsiderar las políticas relacionadas con la seguridad de los residuos de glifosato en los alimentos.
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